Tieto šišky naplnené krémom sú mäkké vankúše s ľahkou krémovou náplňou. Krémová náplň nemohla byť jednoduchšia. Vyrába sa s okamžitým vanilkovým pudingom. Kvasinkové šišky sú hlboko vyprážané až k dokonalosti a potom sa do nich plní plnka.
Nechajte ich naplniť domácim vanilkovým pudingom alebo domácim krémom na pečivo . Bohatý čokoládový puding alebo hustý džem by bol vynikajúci aj v koblihoch.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 šálky mlieka
- 1/2 šálky granulovaného cukru
- 1 1/2 lyžičky soli
- 1/4 šálky masla
- 1/2 šálky teplej vody
- 2 balenia aktívne suché droždie
- 2 veľké vajcia, porazené
- 6 1/2 šálok preosievaných
- všestranná múka (asi)
- 1 čajová lyžička strúhaná citrónová kôra
- Cukrovinový cukor na topping (voliteľný)
- Pre plnenie:
- 4 šálky studeného mlieka
- 2 balenia okamžitého pudingu (každé 3,4 str.)
Ako to urobiť
- Objem 1 1/2 šálky mlieka v strednej hrnci; miešajte v granulovanom cukre, soli a masle. Odstráňte z tepla a vychladnúť na vlažnú. *
- Teplú vodu zmerajte do veľkej misky; posypte droždie nad vodou a jemne premiešajte, kým sa kvasnice nerozpustí. Miešajte vlažnú mliečnu zmes, vajcia a polovicu múky; poraziť až hladké. Zmiešajte citrónovú kôru a zvyšnú múku, aby ste vytvorili mäkké cesto; dobre premiešajte.
- Otočte cesto na múčnatú plochu a mieste asi 8 minút, až kým nebude hladké a pružné.
- Vložte do mäsovej misy a otáčajte mastnými stranami. Kryt tesne s plastovým obalom a nechajte na teplom mieste, bez prievanu, nechajte vzrásť asi 45 minút, kým sa nerozptyľuje.
- Odstráňte a odbočte na ľahko mletý povrch. Rozdeľte cesto na polovicu.
- Vytiahnite polovicu do veľkého koša, hrubého 1/2 palca. Odrežte frézovanú koblihu, odstráňte stredovú časť (alebo použite rezačku na sušienky). Umiestnite koblihy na plech na pečenie. Opakujte so zvyšnou polovicou cesta.
- Zakryte ľahký kuchynský uterák a nechajte sa na teplom mieste, bez ťahu, až sa zdvojnásobí hromadne, asi 30 minút.
- Smažte kobylky v hlbokom horúcom tuku, až kým nie je zlato hnedý a otočíte sa raz na hnedé obidve strany. Vypustite papierové utierky; ochlaďte koblihy dôkladne pred naplnením.
- Zatiaľ čo koblihy ochladzujú, nalejte štyri šálky studeného mlieka do hlbokej misy. Pridajte puding mix a beat, kým dobre zmiešané a husté, asi 1 minútu. Chladnička trvá najmenej 5 až 10 minút.
- Vložte puding do pečivej rúrky s širokou dýzou a pridajte ju do chladených koblihov.
- Prestrihnite cukrovinkový cukor cez plnené koblihy. Uchovávajte ich v chladničke, kým neskončíte, a uložte zvyšky do chladničky.
* Lukewarm by mal cítiť mierne teplý na zápästí, alebo asi 100 F.
Tiež sa vám môže páčiť