Tieto staromódne šišky sú vyrobené s muškátovým orieškom a pomarančom. Zaraďte teplé šišky do cukru alebo nechajte ich hladké. Pozrite sa na medové možnosti v tipoch a variáciách.
Môj starý otec bol pekár a tieto šišky mi pripomínajú koblihy, ktoré urobil. Vždy som sa tešil na jeho návštevy, najmä keď mal hnedú papierovú tašku plnú koblihov.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice rastlinného skrátenia
- 3/4 šálky cukru
- 4 vaječné žĺtky
- 3 1/2 šálky univerzálnej múky (15 uncí)
- 4 lyžičky prášku na pečenie
- 1 1/4 čajových lyžičiek soľ
- 1/2 čajovej lyžičky muštu mušle
- 1/2 čajovej lyžičky
- 1/8 čajovej lyžičky mletej škorice
- 1 šálka mlieka
- Rastlinný olej na hlboké vyprážanie
Ako to urobiť
Zmiešajte tuky, cukor a vaječné žĺtky.
Do ďalšej misy utrite múku, prášok do pečiva, soľ a korenie. Do prvej zmesi premiešajte striedavo 1 šálku mlieka. Miešajte, kým sa vlhké zložky nevysychajú a manipulujte s cestom čo najmenej.
Rolovať cesto na hrúbku asi 3/8 palca na múky pokrytú povrchom. Nechajte cesta asi 15 minút.
Medzitým v hlbokej a hlbokej panvici zahrejte asi 2 až 3 palce oleja na 370 ° C. Fat je pripravený, keď sa centrum koblihu zahalí asi 1 minútu.
Vyhnite sa vytláčaniu panvice a udržujte teplotu čo najstabilnejšiu.
Rezané šišky s floured 2 1/2 alebo 3-palcový kobliha.
Fry koblihy v horúcom tuku, opatrne otočenie s drevenou rukoväťou lyžice, keď sa objaví prvá crack. Pokračujte vo varení a otáčajte, až kým nebudete pekne opečené. Toto bude trvať približne 1 1/2 minúty celkového času smaženia.
Vysušte koblihy na hnedom papieri alebo papierových uterákoch.
Robí asi 2 tucty koblihov.
Tipy a variácie
Honey Tipped Donuts s kokosom - V hrnci na strednom ohni, prineste 1 šálku medu len do bodu varu. Potom, čo koblihy vysušili, ponorte vrcholy do horúceho medu, obracajte sa na kabát. Nechajte nadbytok odkvapkať a potom ich ponorte do kokosu. Vložte ich na stojany na fóliu alebo voskový papier, aby ste vysušili.
Tiež sa vám môže páčiť