Roztrhané jednodňové croissanty vďaka tomuto ľahkému chlebovému pudingu získajú nové výšky. Vôňa a maslový príchuť pridávajú k bohatosti pudingu, zatiaľ čo osladené kondenzované mlieko a konzervované ovocie robia to super ľahkú prípravu. Zoberme si bohatý brioche alebo challah, ak nemáte croissanty.
Použite len takmer všetky konzervované ovocie v receptúre. Ovocný koktail, nakrájané alebo nakrájané broskyne, hrušky, ananás alebo konzervované marhule sú vynikajúcou voľbou. Alebo použite kombináciu konzervovaného ovocia. Ak máte nejaké malé kontajnery s ovocím, jednoducho ich kombinujte v tomto receptúre. Pridajte asi 1/2 šálky sušených brusnicových alebo hrozienok do pudingu spolu s konzervovaným ovocím, ak by ste chceli.
Chlieb puding sa podáva teplej alebo pri izbovej teplote s teplou vanilkovou omáčkou. Ak sa rozhodnete nepoužívať recept na omáčky, podávajte puding s javorovým sirupom alebo ovocnou omáčkou.
Čo budete potrebovať
- 1 (14-unce) môže osladené kondenzované mlieko
- 5 až 6 šálok roztrhané croissanty (asi 6 uncí)
- 1 (15-unca) môže ovocný koktail (alebo marhule plátky, alebo plátky alebo nakrájané broskyne v šťave alebo ľahký sirup, neodvodnené)
- 1 lyžička mletej škorice
- 2 veľké vajcia (porazené)
- Pre vanilovú omáčku
- 1 stick butter (1/2 šálka)
- 2/3 šálky granulovaného cukru
- 1/3 šálky hnedého cukru (balené)
- 5 lyžíc šľahača smotany
- 1 lyžička čistého vanilkového extraktu
Ako to urobiť
- Rúru ohrejte na 350 F.
- Maslo 9-po-5-by-3-palec panvica.
- Vo veľkej miske kombinujte všetky zložky; miešajte, až kým nie sú dobre premiešané.
- Otočte zmes chuťového pretlaku na pripravenú panvicu.
- Pečieme v predhriatej rúre po dobu 30 až 40 minút, alebo do vypálení a nastavenia.
- Medzitým urobte vanilkovú omáčku. V hrnci kombinujte maslo, granulované a hnedé cukry a šľahačku. Panvicu umiestnite na stredné teplo a varíme, nepretržite miešajte, asi 6 až 8 minút, alebo kým sa omáčka neprebudí a nezomrel.
- Vyberte omáčku z tepla a pridajte vanilku. Rozmiešajte.
- Odstráňte puding na chlieb a trochu ho ochlaďte.
- Pláknite teplý chlieb a umiestnite ho na jednotlivé dezertné taniere. Lyžička teplej omáčky nad pudingom.
Tipy
Pre bourbonovú omáčku nahraďte vanilkový extrakt 3 lyžičkami bourbonu a znížte šľahačku na 3 lyžice.
Ak nemáte osladené kondenzované mlieko, je to jednoduché, aby ste to od nuly. V hrnci spojte 1 1/2 šálky ťažkého krému s 1 1/2 šálky bielym granulovaným cukrom. Zmes sa zohreje na strednú teplotu a stále sa mieša. Znížte teplo na najnižšiu teplotu, aby ste udržovali varenie. Varíme asi 20 až 30 minút, alebo kým sa trochu nezníži a nezmietne, často sa mieša. Do zmesi pridajte v prípade potreby vanilkovú alebo skočinu. Počas chladenia sa zahustí.