Naučte sa robiť tradičné Cobb šalát plný krehkej slaniny, ostrieľané kurča, a kopy modrého syra, avokáda a tvrdé vajce. Jedná sa o "zložený" šalát, čo znamená, že ingrediencie sú usporiadané na šaláte, na rozdiel od toho, aby boli všetci hádzať dohromady. Pôvodne to bolo spôsob, ako reštaurácia jednoducho využila zvyšky, ale čoskoro sa stala najobľúbenejšou miskou Brown Derby.
Čo budete potrebovať
- 8 plátkov slaniny
- 3
- varené vajíčka (olúpané a nasekané)
- 1 hlávkový hlávkový šalát (roztrhané na kúsky)
- 4 šálky varené kuracie mäso (nakrájané na kocky)
- 2 zrelé avokádo (olúpané, rozdrobené a nakrájané na kocky)
- 2 zrelé stredné paradajky (nakrájané)
- 4 unce syr Roquefort (rozdrvený)
- 1/2 čajovej lyžičky
- Dijon horčica
- 1/4 šálky octu červeného vína
- 1 lyžička omáčky Worcestershire
- 1 strúčik cesnaku (drvený)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/2 lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
Ako to urobiť
- Smažte slaninu, až kým nebudete ostrý, nevypúšťajte papierové utierky a keď je dostatočne chladný na spracovanie, rozdrvte a odložte.
- Usporiadajte šalátovú platňu na servírovacích doskách. Usporiadajte vajcia, slaninu, kuracie mäso, avokádo, paradajky a syr Roquefort v priamych radoch na vrchole hlávkového šalátu, ktoré úplne pokrývajú povrch.
- V miske šľaha horčica, ocot, omáčka Worcestershire, cesnak, soľ a korenie. Pomaly mrhnúť v olivovom oleji, ktorý sa neustále mieša, aby vytvoril obväz. Zdobte obväz rovnomerne nad šalátom a okamžite slúžte.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 913 |
| Celkový obsah tuku | 66 g |
| Nasýtený tuk | 17 g |
| Nenasýtený tuk | 35 g |
| cholesterol | 286 mg |
| sodík | 597 mg |
| sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 13 g |
| proteín | 53 g |