Máte radi brambory, ale potrebujete veganský recept? Táto pečená zemiaková miska je pokrytá bohatou a smotanovou omáčkou, ktorá nemá žiadne mliečne zložky. Táto vegánska verzia zvyčajne vytvára hustú mliečnu omáčku z výživných kvasníc .
Zatiaľ čo na trhu existuje veľa značiek vegánového syra, nemusíte ich nutne potrebovať na gratináciu v zemiakoch, ktoré sú v gratinácii. Zistíte, že výživné kvasnice môžu urobiť trik rovnako.
Ak máte radi tieto vegánske pečené zemiaky, môžete sa im páčiť podobný recept na vegánske zemiaky . Môžete si tiež vychutnať pikantné vegánske plátky zemiakov so zelenými chilli papričkami ako inú variáciu zemiakov na večeru.
Čo budete potrebovať
- 3 zemiaky, nakrájané na približne 1/3 palca
- 1 cibuľa, nasekaná
- 1 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 lyžička + 1/4 šálky olivového oleja
- 1/2 šálky vegánového margarínu
- 1/2 šálky múky
- 3 1/2 šálky vriacej vody
- 1 lyžička soli
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 1/4 lyžičky kurkuma
- 3/4 šálky výživných kvasníc
- 1 / 2-3 / 4 lyžičky papriky (voliteľné)
Ako to urobiť
- Predhrejte rúru na 350 F.
- Pridajte dve varné kanály na varenie, jednu na predpečenie plátkov zemiakov (ak to neurobíte v mikrovlnnej rúre namiesto toho), jeden na varenie vody pre omáčku.
- Plátky zemiakov asi 1/3 palca.
- Potrebujte predpečené zemiaky, aby boli správne vykonané po pečení kastról. Pridajte zemiaky do vriacej vody a varíme 5 až 6 minút. Prípadne ich môžete umiestniť do zeleninového parníka v mikrovlnnej rúre na päť minút. Nepreťažujte a nechajte plátky obrátiť na zemiaky.
- Odtok dobre, potom rozdeľte polovicu zemiakov do misky.
- Nakrájajte cibuľu a nakrájajte cesnak.
- Vo veľkej panvici, sajte cibuľu a cesnak v olivovom oleji na 3 až 4 minúty. Znížte teplo a pridajte vegánový margarín a múku, za stáleho miešania, až kým nie sú zahustené.
- Pridajte vriacu vodu, soľ, sójovú omáčku a kurkuma, často miešajte, až kým nezomletíte. Pridajte zostávajúci 1/4 šálky olivového oleja a výživných kvasníc, znova miešajte, až kým nebude dobre zmiešaný.
- Nalejte polovicu omáčkovej zmesi na polovicu zemiakov v hrnci; pridajte vrstvu zostávajúcich zemiakov a potom zakryte zvyšnou omáčkou.
- Obal a pečieme 10 minút. Odkryjte a pečte ďalších 10 až 12 minút. Vyberte rúru z rúry. Ak je to žiaduce, posypeme paprikou.
- Nechajte zemiaky ochutnať 10 minút pred podávaním, pretože omáčka sa zahustí pri ochladení.
Vychutnajte si jedlo s bočným šalátom alebo restovanou zeleninou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 531 |
| Celkový obsah tuku | 20 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 1,622 mg |
| sacharidy | 79 g |
| Vláknina | 9 g |
| proteín | 11 g |