Krabie mäso a chrumkavé drobky tvoria jednoduchú a veľmi chutnú plnku na huby. Krab plnené sú naplnené textúrou a maslovou príchuťou. Niektoré jemne pomleté červené papriky a zelená cibuľka dodávajú plneniu slávnostnú farbu.
Tieto huby sú všestranné. Používajte nakrájané varené krevety v náplni namiesto krabieho mäsa alebo ich ešte raz upravte a urobte z nich mletú šunku, hnedú klobásu alebo nakrájanú slaninu. Na tento recept som použil portobello huby (na obrázku), ale pravidelné huby sú tiež v poriadku.
To by znamenalo vynikajúci predjedlo pre zhromaždenie herných dní, špeciálnu večeru, sviatok alebo filmový nočný snack pre rodinu.
Čo budete potrebovať
- 1 libra veľkých húb
- 6 lyžíc masla, rozdelené
- 3 zelené cibule, mleté
- 3 až 4 lyžice mletého červeného papriky
- 4 unce krabie mäso
- 1 šálka
- čerstvé jemné chrumkavé drobky
- 1/4 čajovej lyžičky
- Cajun alebo kreolské korenie zmesi
- 1/8 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- 1/4 čajovej lyžičky soli alebo podľa chuti
- 2 lyžice parmezánu
Ako to urobiť
- Rúru ohrejte na 350 F (180 C / plyn 4).
- Umyte a orezajte koniec stoniek z húb. Pop zostáva vylúčiť. Nakrájajte jemne stopky a odložte ich.
- V strednej horenie topenia 2 lyžice masla, Kefovanie roztopené maslo cez huby čiapky.
- Nastriekajte plytkú platňu na pečenie (približne štvorcestný štvorcový alebo ten, ktorý sa zmestí na huby v jednej vrstve) s nelepivým sprejom na varenie, s lievikom s pergamenovým papierom alebo maslom na maslo.
- Zvyšné maslo roztiahnite v hrnci na strednom ohni. Keď je maslo horúce, pridajte vyhradené nakrájané stopky, mletú zelenú cibuľu a červenú papriku. Varte 3 až 5 minút, alebo kým zelenina nie je citlivá.
- Zmiešajte cibuľu a maslovú zmes s chrumkavým drobkom, krabovým mäsom, korením Cajun a korením. Chuť a pridajte soľ podľa potreby.
- Naplňte huby a vyčistite náplň v každom viečku.
- Posypte každú naplnenú hubku s malým parmezánom, ak je to potrebné.
- Pečte 15 až 20 minút, až krabie plnenie je horúce a huby čiapky sú jemné.
Podávajte ich teplé. Ak ich potrebujete udržiavať v teple pri dlhšom podávaní, používajte otepľovací zásobník, taniere alebo pomalý sporák.
Tipy a variácie
Vynechajte zelenú cibuľu a použite niekoľko lyžíc jemne nasekanej sladkej cibule.
Nahraďte 3 až 4 unce vyčistených, deveinovaných a varených kreviet pre krabie mäso. Nakrájajte krevety jemne a pridajte ich do zmesi chleba.
Ďalšie možnosti mäsa: varená slanina, hnedá klobása, mletá šunka alebo pancetta.
Nechajte krabie mäso a pridajte asi 1/2 šálky rozdrobeného syra a niekoľko ďalších polievok lyžice zeleniny.
Tiež sa vám môže páčiť
Kuchár Nick Kentucky údená klobása plnené hubami
Najlepšie plnené huby
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 73 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 15 mg |
| sodík | 181 mg |
| sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 3 g |