Toto je základný recept na marinát, ktorý sa používa na výrobu koreňového grilovaného alebo grilovaného hovädzieho, bravčového alebo kuracieho mäsa známeho ako bulgogi .
Sladko-slaná marináda je základnou súčasťou tohto tradičného pokrmu, ktorý pomáha mäso ochutiť a dať mu veľa chuti.
Táto marináda je dostatočná na 1 libru mäsa, ale dobre sa uchováva v chladničke, tak ju trošku a vyskúšajte na čomkoľvek, od kuracích paličiek až po krájaný steak.
Čo budete potrebovať
- 3 lyžice cesnaku (nakrájané, asi 2 strúčiky)
- 3 lyžice sójovej omáčky
- 2 lyžice cukru
- 1 lyžička medu
- 2 polievkové lyžice čerstvej stlačenej šťavy z
- Ázijská hruška
- 1 polievková lyžica japonského ryžového vína (mirin alebo suché biele víno)
- 1 lyžička sezamového oleja
- 3 zelené cibule (jemne nakrájané, vrátane bielej časti)
- 1 čajová lyžička korenia
Ako to urobiť
- V malom miske rozmiešajte cesnak, sójovú omáčku, cukor, med, hruškovú šťavu, ryžové víno, sezamový olej, zelenú cibuľu a korenie, až kým sa cukor a med nerozpustí.
- Použite na hovädzie, bravčové a kuracie mäso. Akékoľvek zvyšky marinády môžu byť uložené v chladničke alebo mrazničke na neskoršie použitie, pokiaľ nie je v nej obsadené žiadne surové mäso. Ak je to tak, marinádu zlikvidujte.
Poznámka: Ak zdvojnásobíte alebo strojnásobíte tento recept, je dobré mäso v nádobe masírovat dostatok marinády namiesto ponorenia mäsa do nádoby marinády, čím ju kontaminujete.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 485 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 2,865 mg |
| sacharidy | 83 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 10 g |