Tradičný recept Carna Asada

Carne Asada je tradičné mexické jedlo, ktoré má určité podobnosti s tacos a fajitas. Rozstrihnite tenké plátky mäsa s vašimi obľúbenými zálievkami a tortillou a budete mať vynikajúce jedlo.

Čo budete potrebovať

• 1 1/2 libier / 680 g. hovädzie mäso (horný okrúhly alebo vykostený skľučovací steak, hrúbka 1 až 1 1/2 palca)
• 1/4 šálky / 60 ml. ocot (červené víno)
• 2 lyžice / 30 ml. olivový olej
• 2 lyžice / 30 ml. steaková omáčka
• 1 strúčiky cesnaku (mleté)
• 1 čajová lyžička / 5 ml. šalvia (sušená)
• 1 čajová lyžička / 5 ml. slané (sušené)
• 1 1/2 čajových lyžičiek / 7,5 ml. soľ
• 1 čajová lyžička / 5 ml. rasca
• 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml. horčica (suchá)
• 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml. paprika
• 12 tortilly na múku
• 2 stredne vysoká cibuľka (veľmi tenká)
• 4 unce / 110 g. chilli papričky (celé zelené chilli rozrezané na prúžky)
• Obloha: salsa, guacamole

Ako to urobiť

Spojte ocot z červeného vína, olivový olej, cesnak, šalviu, slanú, soľnú, papriku, suchú horčicu a rasca v malom miske na marinádu. Zmiešajte dobre. Umiestnite steak do plastového vrecka alebo do plytkej pekáče. Obal s marinádou. Uistite sa, že mäso je dobre pokryté. Nechajte sedieť aspoň 6 hodín v chladničke.

Predhriať gril. Odstráňte mäso z marinády a nalejte marinádu do malej misy. Pridajte steakovú omáčku do marinády a dobre premiešajte.

Steak na gril položte na stredné teplo. Dávajte si pozor, aby ste sa vyhli vzplanutím. Grilovaný steak, kým nedosiahne požadovanú nespojitosť . Štetec s vyhradenou marinádou len počas prvej polovice grilovania. Horúce tortilly ich obalíme do fólie a umiestníme na gril. Nechajte ohriať 5 až 10 minút a otočte raz. Keď je steak hotový, odstráňte z grilu, nechajte odpočinok 5-6 minút a prerezajte zrno na tenké pásy. Podávajte tortilly, cibuľu, chilli, salsu a guacamol.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	4300
Celkový obsah tuku	129 g
Nasýtený tuk	46 g
Nenasýtený tuk	37 g
cholesterol	147 mg
sodík	10 111 mg
sacharidy	624 g
Vláknina	45 g
proteín	149 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)