Japonské cesto tempura sa dá ľahko robiť doma s týmto trojprvkovým receptom. Ste si istí, že máte vynikajúce výsledky podľa nasledujúcich tipov receptov.
Zatiaľ čo tento recept na cestovu Tempura je ľahko pripraviť, existuje niekoľko kľúčových bodov, ktoré majú mať na pamäti pri výrobe cesta. Postupujte podľa pokynov v sekcii Skôr ako začnete, aby ste mohli robiť najlepšie receptúry Tempura a Tempura .
Čo budete potrebovať
- 1 šálka viacúčelovej múky, preosiate
- 1 veľké vajce
- 1 šálka ľadovej studenej vody
- Kocky ľadu na chladenie vody
Ako to urobiť
Predtým ako začneš
- Pred zmiešaním zložiek cesta je potrebné pripraviť všetky predmety, ktoré plánujete pokryť, a hlboké smažte s tempura cestou (napríklad zeleninou , krevety , ryby atď.).
- Múku vždy upravte. Tým je múka ľahšia a ľahšie začlenená do cesta, keď je miešaná.
- Pre ostrú tempu používajte namiesto bežnej izbovej teploty ľadovú vodu alebo vodu z vodovodu.
- Vyskúšajte používať tyčinky na zmiešanie prísad templárového cesta spolu s miskom, aby ste minimalizovali vzduch a riziko nadmerného miešania cesta.
- Ohrievajte olej na hlboké vyprážanie pred tým, než sa pripraví cesto tempura, aby sa zabezpečilo, že olej je pripravený a že cesto je najchladnejšie, keď narazí na olej. Poznámka: olej by mal byť 375 F
- Nepripravujte tempura batériu dopredu, pretože nedosahuje najlepšie výsledky.
Vytvorte batériu Tempura
- V malej miske raz alebo dvakrát pretrite múku, aby ste odstránili všetky zhluky a urobili to ľahké a mäkké. Odložiť.
- V samostatnej strednej miske opatrne porazte 1 vajcia, kým sa žĺtok a vaječné bielka skoro nepoužívajú.
- Pripravte si studenú vodu kombináciou vody a kociek ľadu do šálky. Pomocou sitka odmerajte 1 šálku ľadovej vody a pridajte ju do misky s rozbitým vajcom. Dbajte na to, aby ste do zmesi zmesi Tempura nepridávali kocky ľadu.
- Pridajte preosiate múku do misky zmesou vajec a vody a ľahko kombinujte múku pomocou paličiek. Dávajte pozor, aby ste nepremiešali cesto.
- Tekutý tmel je teraz pripravený na okamžité použitie. Ak sa batéria z nejakého dôvodu nepoužije ihneď, umiestnite ho do chladničky dočasne (niekoľko minút), aby ste ho nechali vychladnúť, kým nebudete pripravený na hlboké smaženie tempury. Batériu neuchovávajte v chladničke.
Čo je Tempura?
Tempura je veľmi populárna japonská jedlá hlbokej vyprážanej zeleniny a morských plodov, ktorá je pokrytá veľmi ľahkým a vzdušným cestom, ktorý je dokonale vyprážaný.
Podáva sa v japonských reštauráciách po celom svete, ale je to aj bežná jedla z domácich kuchýň. V Japonsku často nájdete špeciálne reštaurácie, ktoré slúžia len tempura.
Článok Aktualizované od Judy Ung.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 374 |
| Celkový obsah tuku | 18 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 452 mg |
| sodík | 880 mg |
| sacharidy | 32 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 19 g |