Tento recept walleye vyžaduje, aby ryby boli ochutené citrusovým maslom a opečenou pekanovou zmesou. Je to vynikajúci recept na ryby pre každú príležitosť.
Čo budete potrebovať
- 12 uncí / 350 g filé z walleye
- 1/4 šálky / 60 ml opečených pekanov (nasekaných)
- 2 lyžice / 30 ml jemného masla (neroztaveného, ale izbovej teploty)
- 1 čajová lyžička / 5 ml
- čerstvá pažítka (nasekaná)
- 2 čajové lyžičky / 10 ml pomarančovej šťavy
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml soli
- 1/4 čajovej lyžičky / 1,25 ml čierneho korenia
Ako to urobiť
- Zmiešajte maslo, pažítku, šťavu a polovicu pekanov v malej miske a dobre premiešajte. Vyhrajte zvyšnú polovicu nakrájaných pekanov na obloha.
- Predhriať gril. Keď je horúce, vezmite 12-palcový štvorcový kus hliníkovej fólie a do neho odrezajte 2-palcové štrbiny každé dva palce. Postriekajte postrekovačom alebo kefkou s olejom a umiestnite na gril. Vložte filety na fóliu, posypte soľou a korením a grilujte na 8-12 minút. Filety sa robia, keď ryba dobre vločkovala vidličkou a dosiahla vnútornú teplotu 140 F.
- Dva až tri minúty predtým, než sa ryba skončí, na vrchole s pekanovým maslom. Odstráňte z tepla, keď ryba dokončí varenie a pred podávaním posype zvyšné kúsky pečene.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 453 |
| Celkový obsah tuku | 22 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 31 mg |
| sodík | 612 mg |
| sacharidy | 59 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 12 g |