Tento ľahký lojový koláč je pečený v panvici, takže je relatívne malý a má správnu veľkosť pre mnohé rodiny. Môžete si ho dokonca nazvať polievka!
Poundový koláč je nádherné prázdne plátno. Podávame plátky tohto lahodného vanilkového koláča s ovocím alebo ovocnou omáčkou alebo ho topíme citrónovou omáčkou alebo ovocnou tvarohou z citrónu . Plátky robia vynikajúci jahodový shortcake so sladenými bobuľami a šľahačkou. Môžete ju dokonca použiť na prípravu francúzskeho toastu !
Lístkový koláč nie je ťažké, ale existujú určité pravidlá. Ak chcete úspešný lístkový koláč, nechajte všetky zložky pri izbovej teplote a pred začatím si prečítajte pokyny. Je dôležité dôkladne smotanovať maslo a cukor, kým nie je veľmi ľahké a nadýchané. Dajte mu dobrú dobu 5 minút. Postupujte podľa pokynov na striedanie suchých prísad a mlieka. A nakoniec, neprekonajte nadbytočné cesto, alebo znížite ten cenný vzduch, ktorý ste pridali, keď ste zmiešali maslo a cukor.
Čo budete potrebovať
- 2/3 šálky masla, izbová teplota - teplota 65 F až 68 F je ideálna *
- 1 1/2 šálky granulovaného cukru
- 2 vajcia, izbová teplota **
- 2 šálky
- univerzálna múka, 9 uncí
- 3/4 čajovej lyžičky prášku na pečenie
- 3/4 čajovej lyžičky soli
- 2/3 šálky plnotučného mlieka
- 1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu
Ako to urobiť
- Rúru ohriate na 325 F.
- Mastenec a múku naplňte 9-po-5-po-3-palec panvica.
- Mäso nakrájame na niekoľko menších kúskov.
- Vložte kúsky masla a cukru do veľkej miešacej misy. S elektrickým mixérom na strednej a vysokej rýchlosti smotajte maslo a cukor asi 5 až 7 minút, až kým nebude svetlo a nafukané.
- Pridajte vajcia, jeden po druhom, bitie dobre po každom pridaní.
- V samostatnej miske kombinujte múku, prášok do pečiva a soľ; miešať alebo miešať, aby sa dôkladne premiešala. Odložiť.
- V 1-šálke mieru, spojte 2/3 šálky mlieka a vanilky. Odložiť.
- Pridajte približne tretinu zmesi múky do zmiešanej zmesi a porazte ju, až kým nebudete len sotva zmiešané. Pridajte polovicu mlieka a dobre premiešajte. Pridajte ďalšiu tretinu múky a porazte, kým sa len sotva zmieša. Porazte zostávajúce mlieko, až kým nebude hladké a zmiešané. Pridajte zostávajúcu zmes múky a porazíte ju až do zmiešania.
- Nakrájajte cesto do pripravenej panvice a rozložte rovnomerne.
- Pečieme v predhriatej rúre asi 1 hodinu a 15 minút, alebo kým sa nevysunie drevený tester na pečenie alebo tortu vložený do stredu.
* Ak sa rozhodnete pečať koláč na poslednú chvíľu, nakrájajte maslo na malé kúsky lyžice - asi 10 1/2 lyžice - a vložte do miešacej misky. Pridajte cukor a začnite behať pri nízkej rýchlosti. Zvýšte rýchlosť mixéra, keď sa maslo stáva mäkším. Keď je maslo hladké a mäkké, pokračujte v pokynoch na kremenie.
** Ak chcete uviesť vajcia na izbovú teplotu, vložte ich do misy s horúcou vodovodnou vodou. Nechajte ich asi 5 minút.
variácie
- Lemon Pound Cake Loaf: Nahraďte vanilkový extrakt jednou čajovou lyžičkou citrónového extraktu. Pečte koláč podľa pokynov a umiestnite ho na stojan na vychladnutie. V hrnci kombinujte 1/4 šálky granulovaného cukru s 1/4 šálky vody, 1 čajovú lyžičku jemne nasekanej citrónovej kôry a 3 lyžice citrónovej šťavy. Pridajte k vriaca a zamiešajte, kým sa cukor nerozpustí. Postupne očistite glazúru na vrchu a stranách teplého pečeného koláča.
- Hnedý cukorový cukor: Náhradný hnedý cukor pre granulovaný cukor.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 444 |
| Celkový obsah tuku | 21 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 95 mg |
| sodík | 527 mg |
| sacharidy | 59 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 5 g |