Čučoriedkový citrón

Tento čučoriedkový tvaroh dostane extra chuť čerstvej citrónovej šťavy a je to veľmi ľahké s čerstvými alebo mrazenými čučoriedkami.

Rovnako ako u väčšiny ovocných tvarov, čučoriedka sa vyrába s prídavkom citrusovej kôry, vaječných žĺt, cukru a masla. Je to vynikajúci spôsob, ako použiť čerstvé čučoriedky alebo urobiť to s vreckom mrazených čučoriedok.

V recepte som použil 12-uncu vrece - asi 2 až 2 1/2 šálky - mrazených čučoriedok. Môže sa použiť jedna pinta čerstvých čučoriedok.

Použite tvaroh ako dezertnú omáčku na libierový koláč alebo špongiový koláč, alebo ju podávajte pomocou koláčikov alebo čerstvých pečených sušienok. Alebo ho použite v tejto červenej, bielej a modrej zmrzline . Naplnila som zakúpené kúsky škrupinových koláčov s tvarohom a potom ich nakrájala čerstvou sladkou šľahačkou (na snímke).

Súvisiaci recept: Blueberry Lemonade

Čo budete potrebovať

• 2 unce mrazené čučoriedky (asi 2 šálky) alebo (1 pinta čisté čerstvé čučoriedky)
• 1/4 šálky citrónovej šťavy
• 2 čajové lyžičky jemne nasekanej citrónovej kôry
• 2/3 šálky granulovaného cukru
• 4 lyžice solené maslo (zmäkčené)
• 3 veľké žĺtky

Ako to urobiť

1. Vložte čučoriedky do panvice s citrónovou šťavou. Pridajte k varu a pokračujte v varení, kým čučoriedky nie sú veľmi mäkké. Mash ľahko a potom pretiahnite cez sito alebo chinois-štýl sito do misy z nehrdzavejúcej ocele alebo hornej časti dvojitého kotla.
2. V dolnej panve dvojitého kotla vložte asi 1 cm vody. Pridajte vodu na miernu teplo. Znížte teplo na nízku hodnotu, aby ste udržovali pištoľ.

1. K čučoriedkovej šťave pridajte citrónovú kôru, granulovaný cukor a maslo. Ak používate nesolené maslo, pridajte štipku soli. Zmiešajte dobre.
2. Porazte vaječné žĺtky a rozotrite ich do zmesi čučoriedok.
3. Vložte panvicu alebo misku zo zmesi čučoriedok nad miešanú vodu a variť, často šľahať, až kým nie je zahustená, alebo približne na 175 F na teplomere na cukrovinku alebo teplomery na okamžité čítanie.
4. Zmes by mala pokryť lyžicu. Ak chcete otestovať, namočte lyžicu do tvarohu z borovíc a nakreslite prst cez zadnú časť lyžice. Keď sa to stane, mali by ste vidieť jasnú cestu, ktorá nie je vyplnená.
5. Nalejte čučoriedkový tvaroh do malých konzervovaných pohárov alebo kontajnerov a označte ich názvom a dátumom. Čučoriedkový tvaroh sa bude zahriať viac, ako sa zúri.
6. Formulár sa uchovávajte v chladničke asi 1 týždeň alebo zmrazte až 2 mesiace.
7. Podávajte s libierovým koláčikom alebo špongiovým koláčom, lyžičkou na zmrzlinu alebo chlebovým pudingom alebo ju používajte ako nátierku na sušienky koláčov.
8. Recept obsahuje asi 1 1/2 šálky čučoriedky.

Tiež sa vám môže páčiť

Čerstvá čučoriedková omáčka

Mrazený čučoriedkový limonádový koláč

Najlepšie čučoriedkové recepty

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	61
Celkový obsah tuku	3 g
Nasýtený tuk	2 g
Nenasýtený tuk	1 g
cholesterol	43 mg
sodík	15 mg
sacharidy	8 g
Vláknina	0 g
proteín	1 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)