Jednoduché pomalé sporáky s krátkym rebrom hovädzieho mäsa sú pomaly varené do dokonalosti s jablkom a korením. Jedlo je jednoduché a chutné a neublíži to, že je to smiešne jednoduchá príprava. Vždy som mal krátke rebrá predtým, ako ich začnem v pomalom sporáku, pretože karamelizácia mäsa pridáva hĺbku chuti, ale tento krok môže byť vynechaný, ak máte nedostatok času.
Pravdepodobne máte väčšinu ingrediencií na dosah ruky. Tvrdé alebo nealkoholické mušty poskytujú chuť na túto jednoduchú jedlo.
Tvarované rebrá hovädzieho mäsa sú pomaly varené do dokonalosti len s niekoľkými jednoduchými prísadami. Ak chcete, môžete použiť recept na mäso na skľučovadlo alebo skľučovadlo.
Pozri tiež:
Pikantné hríbové krátke rebrá s hlúpym
Zesty pečené krátke rebier recept so zeleninou
Čo budete potrebovať
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
- 4 až 5 libier mäsové hovädzie mäso krátke rebrá *
- 1/2 šálka viacúčelovej múky
- 1/2 lyžičky mletého tymiánu
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 veľká cibuľa, hrubo nasekaná
- 2 šálky jablčného muštu, tvrdé alebo nealkoholické
- 1 obal (približne 3/4 až 1 unce) hnedá alebo homestyle omáčka
Ako to urobiť
- Pri veľkej panvici (alebo v prípade pomalého varenia, ak je to bezpečné pre varnú dosku), olivový olej zahrejte na stredne vysokú teplotu.
- V vrecku na skladovanie potravín alebo v papierovej taške hodte rebrá múkou, tymianom, soľou a korením, až kým nie je dobre pokrytý.
- Krátke rebrá v horkom oleji zaberajte asi 8 až 10 minút, čím sa hnedka zahrote. Pridajte cibuľu a varte, miešajte asi o 2 minúty dlhšie.
- Vložte rebrá a cibuľu do umývačky riadu s pomalým sporákom.
- Zmiešajte zmes jablčného vína a omáčky a nalejte cez rebrá.
- Obalte a nakrájajte na LOW po dobu 8 až 10 hodín alebo na HIGH po dobu približne 5 hodín.
- Podávajte krátke rebrá so zemiakovou kašou a dusenou zeleninou.
* Pokúste sa nájsť mäsité krátke rebrá, ale ak sa zdá, že krátke rebrá majú viac tuku a kosti ako mäso, pridajte ďalšiu libru alebo dve.
Expert tipy
- Môžete nahradiť krátke rebrá steakové hovädzie alebo pečené hovädzie skľučovadlo.
- Krátke rebrá sú zvyčajne rezané jedným z dvoch spôsobov. Flanken štýly rebier sú rozdelené na tri alebo štyri krátke časti kosti, zvyčajne asi 1/2 až 1 palca v hrúbke. Rebrá anglickej štýlu sú zvyčajne narezané v kostiach a môžu to byť krátke alebo dlhšie úseky. Zobrazené krátke rebrá sú v anglickom štýle.
Tiež sa vám môže páčiť
Pomalý sporák Krátke rebrá Burgundsko
Pečená mäsová krátka rebierka s kapustou
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 2239 |
| Celkový obsah tuku | 156 g |
| Nasýtený tuk | 61 g |
| Nenasýtený tuk | 77 g |
| cholesterol | 460 mg |
| sodík | 744 mg |
| sacharidy | 59 g |
| Vláknina | 28 g |
| proteín | 164 g |