Klasická kreolská omáčka recept

Táto klasická kreolská omáčka je vyrobená z paradajok, zeleru, papriky, cibule a cesnaku spolu s korením, bylinami a ďalšími prísadami. Urobte túto omáčku hodinu alebo dve pred časom pre väčšiu chuť.

Použite omáčku s krevetami, lyžicu nad smaženým baklažánom alebo ju používajte na pridanie chuti a farby na grilované alebo pečené kuracie prsia.

Pozri tiež: Ozdobená kreolská omáčka

Čo budete potrebovať

• 1 lyžicu masla
• 1 lyžička extra panenského olivového oleja
• 1 veľký klinček cesnak (mletý)
• 1/4 šálky cibule (nakrájané, asi 1/2 strednej cibule)
• 1/4 šálky zelenej papriky (nakrájané)
• 1/4 šálky žltého alebo červeného papriky (nasekané)
• 1/2 šálka zeleru (nasekané)
• 1/2 čajovej lyžičky papriky
• 1 1/2 čajových lyžičiek
• Kreolské korenie
• 1/2 lyžičky sušeného listového tymiánu
• 1/2 čajovej lyžičky sušeného listového oregana
• 1/2 čajovej lyžičky sušenej listovej bazalky
• 1 lyžička omáčky Worcestershire
• 1/4 lyžičky horúcej peprovej omáčky
• 1/4 čajovej lyžičky čerstvej mletého korenia
• 1 ks (14,5 uncí) nakrájaných rajčiakov so šťavou
• 1 plechovka (približne 1 2/3 šálky)
• kuracie mäso (alebo
• zeleniny )
• 4 zelená cibuľa (nakrájaná na plátky, s väčšinou zelených)
• 1 hromada rajčiakovej pasty
• 2 lyžice masla

Ako to urobiť

1. Zahrejte maslo a olej v stredne nízkom teple v strednom hrnci.
2. Pridajte nakrájaný cesnak, cibuľu, papriku a zeler. Zeptajte zeleninu asi 5 až 7 minút, až kým sa len ponuky.
3. Medzitým kombinujte papriku, kreolské korenie, tymian, oregano, bazalku, omáčku Worcestershire, horúcu omáčku a mletú papriku v malom pohári.
4. Miešame paradajky do zeleniny a potom pridajte korenie zmesi. Sauté dlhšie o 1 minútu.

1. Pridajte kurací alebo zeleninový materiál a priveďte do varu. Zmiešajte nakrájané zelené cibuľky.
2. Pokračujte v pare, nekrytý, 10 minút. Väčšina kvapaliny bude variť.
3. Zmiešajte paradajkovú pastu, kým ju nezmiešate do omáčky.
4. Odstráňte z tepla a miešajte 2 lyžice masla.
5. Podávajte s rybami, morskými plodmi, kuracím mäsom alebo iným mäsom.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	141
Celkový obsah tuku	9 g
Nasýtený tuk	4 g
Nenasýtený tuk	3 g
cholesterol	15 mg
sodík	166 mg
sacharidy	14 g
Vláknina	2 g
proteín	4 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)