Je to krémová omáčka zo sladkých červených paprikov, podávaná s grilovaným kuracím alebo bravčovým mäsom alebo rybou.
Čo budete potrebovať
- 3 lyžice olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 lyžica mletého cibule
- 2 veľké sladké papriky, naočkované a nakrájané na kocky
- 1 lyžička paradajkovej pasty
- 1/2 lyžičky sušeného listového tymiánu
- 1/2 šálky suchého bieleho vína
- 1 šálka kuracieho vývaru
- 1 šálka silného krému
- soľ, na chuť
Ako to urobiť
- Zahrejte olivový olej vo veľkej hrnci.
- Pridajte cesnak a cibuľu; sajte až do výberu.
- Pridajte nakrájané červené papriky, paradajkovú pastu a tymian.
- Kuchárska zmes sa mieša 2 minúty a mieša sa neustále.
- Pridajte biele víno a priveďte do varu. Varíme 1 minútu.
- Pridajte kurací vývar; priviesť do varu. Varte, kým sa omáčka nezníži takmer o polovicu.
- Pridajte silný krém; opojte, až kým sa opäť nezníži o polovicu.
- Odstráňte z tepla; nalejte do nádoby mixéra. Pureé až do hladkej.
- Ochutnajte soľou , ochutnajte ju a presuňte sitom, aby ste ju napchli.
- Podávajte grilované kuracie, rybie alebo bravčové.
Viac receptu na omáčku
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 129 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 22 mg |
| sodík | 94 mg |
| sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |