Kde sa začal popoludňajší čaj?
Neexistuje žiadny ďalší zásadný britský rituál ako ceremónia a podávanie popoludňajšieho čaju. To je veril, že úver za zvyk chodí do Anny, 7. vévodkyně z Bedforda na začiatku 19. storočia. Zvyčajný zvyk slúžiť večere medzi 8 a 21 hodinou opustil vévodkyňu hladnú as "pohlcujúcim pocitom" neskoro popoludní. Aby sa zabránilo hladu, mala by si objednať čaj, chlieb, maslo a koláče.
Neskôr pozvala svojich priateľov, aby sa k nej pripojili k svojmu domu a ľahký čaj bol taký úspech, že zvyk ulovený.
Vévodkyňa pokračovala vo svojom zvyku po návrate do Londýna a čoskoro sa vyvinul čaj v domácnosti, ktorý sa rýchlo rozšíril po celom Anglicku. Oznámenia o čaji boli odoslané príbuzným a priateľom, v ktorých sa uvádza, v akej hodine bude čaj servírovaný. Niekedy bola poskytnutá zábava, ale čoraz častejšie to bola len konverzácia a trochu nečinnosti v čajoch a koláčiách. Ak boli prijaté oznámenia "Doma", hostiteľ sa mal zúčastniť, ak samozrejme nebol poslaný ľútosť. Každá osoba mala doma aspoň jeden človek a rýchlo sa zistila spoločenská väzba so ženami, ktoré sa pravidelne navštevujú.
Užívanie čaju sa postupne rozšírilo z domu a von do spoločnosti vo všeobecnosti. Čajové slávnosti sa stali normou a čajovne a čajové záhrady sa rýchlo vynorili všade.
Počas Edwardovského obdobia sa zväčšila túžba po cestovaní "Doma".
Čaj bol teraz podávaný v štyroch hodinách v nových čajových salónoch luxusných hotelov, pričom Ritz je jedným z najznámejších a špičkových obchodov ako Fortnum a Mason a bol často sprevádzaný ľahkou hudbou a niekedy aj malým tancom. Čajové tance sa stali niečím fenoménu a trvali až po druhej svetovej vojne, ale potom postupne zmizli.
Rovnako ako popoludňajší čaj sám, teraz je obrovské oživenie čajového tanca po celom Veľkej Británii a Írsku a užívanie všetkých vekových kategórií.
Odpoledne čaj dnes
Dve svetové vojny radikálne zmenili odobranie popoludňajšieho čaju, a to najmä vďaka tomu, že pridelenie čaju pokračovalo do 50. rokov, ale zvyk prežil až do polovice 20. storočia. Avšak, ako Briti začali svoju milostnú aféru s kaviarňami, bohužiaľ, popoludňajší čaj sa stal trochu viac než len kúsok vyblednutých britských tradícií, ktoré sa zväčšujú pred turistami.
Akokoľvek, dopyt do 21. storočia, ako je to, že popoludňajší čaj na Ritz je teraz jedným z najdôležitejších kulinárskych zážitkov v Londýne? A mimo slávnych čajových miest Betty v Yorkshire, fronty kruhu bloku. Príďte tri, hore a dole po krajine, hotelové jedálne sú plné a stoly stoja pod váhou stánkov, ktoré sú zabalené s koláčiky a koláčiky. Čaje sa vrátia späť a vo veľkej miere.
Je iróniou, že hospodársky pokles, ktorý začal okolo roku 2008, je pripísaný na toto oživenie. Návrat k tradičnejším hodnotám a domácemu úsiliu je viac rozšírený, ak sú pevné peniaze.
Existuje však jeden veľký rozdiel. Vo vévodkyni čaj úhľadne vyplnil medzeru v deň.
Dnešné popoludnie má tendenciu nahradiť obed a znižovať potrebu veľkej večere. "Zostať doma" mamičky používajú popoludňajší čaj ako spôsob stretnutia a jedenia. A aký lepší spôsob, ako využiť čas na mokrú, studenú "prestávku" ako pár hodín, ktoré pretrvávajú nad čajom a koláčikmi? Takže módny je popoludňajší čaj, ktorý nevesty na rozpočte sa rozhodli slúžiť namiesto formálneho posedenia. A dokonca aj kúpele po celej krajine podávajú popoludňajší čaj ako súčasť kúpeľného dňa.
Ak chcete vidieť, čo sa tradične podáva v popoludňajšom čaji, pozrite sa na tieto recepty