Recept na zeleninu a fazuľovú polievku je dokonalá polievka na chladné dni; tie zimné dni, keď potrebujete byť teplo a živené. Takže, čo by mohlo byť lepšie ako táto zdravá zelenina a fazuľová polievka, aby vás udržiavali počas chladného počasia? Zariadenie ešte viac naplní pridaním chrumkavého chleba a masla.
Nebojte sa pridať ďalšie polievky zeleniny do polievky; skvelý spôsob, ako využiť zvyšky rovnako.
So všetkými vegetabami
Čo budete potrebovať
- 1 môžu biele fazule , ** vyčerpaný.
- 50g / 2oz nesolené maslo
- 1 veľkú cibuľu, jemne nakrájanú
- 1 strúčikový cesnak, jemne nasekaný
- 1 veľká mrkva, olúpaná a jemne nakrájaná
- 1 celerová stopka, jemne nakrájaná
- 1 liter / 2 pint zeleniny
- 1 môžete nakrájané paradajky, so šťavou
- Drobný štipľavý tymián
- 1 lyžica cukru
- 1
- bobkový list , čerstvý alebo sušený
- Morská soľ a korenie
- 2 polievkové lyžice jemne nakrájanej listovej petržlenovej listy slúžiť
Ako to urobiť
Slúži 4
- Vo veľkej hrnci alebo v zásobníku hrniec roztopte maslo, pridajte cibuľu a pomaly varte, až kým sa nerozsvieti, aby ste neustále miešali zmes.
- Pridajte cesnak a varíme ešte 2 minúty, dávajte pozor, aby ste nehořili, pretože to bude zničiť polievku tým, že bude trpká a horká. Potom pridajte mrkvu a zeler a varíme ďalších päť minút.
- Do panvice pridajte zásoby, fazuľa, paradajky, tymian, cukor a bobkový list a priveďte do varu. Znížte na dúšok. Ochuďte jemne 30 minút alebo až kým nebude mrkva a zeler jemné - vyhnite sa nadmernému miešaniu, aby ste zabránili rozdrobeniu bôbov. Po varení odstráňte bobkový list.
- Položte polovicu polievky do kuchynského robota a pyré. Zmiešajte pyré späť do panvice a ochutnajte.
- Podávajte, naberajte do teplých polievok misiek a obloha s petržlenovou vňaťou. Podávajte polievku vo veľkej miske ako hlavný chod, alebo menšiu časť ako štartér.
** Čo fazuľa používať?
Najlepšie fazuľky, ktoré je možné použiť v tomto receptúre, sú biele fazuľa, ako je fazuľa fazuľa alebo väčší Cannelini. Existujú však iné, z ktorých si môžete zvoliť zmeny. Možno veľký fazuľa alebo malý čierny fazuľa. Veľa britských supermarketov predáva plechovky zmiešaných bôbov; tieto pridávajú nielen odrody do polievky, ale aj veľmi farebné.
Použitie sušených fazulí v polievke
Ak máte sušené fazuľa, namočte ich cez noc do veľkej misy alebo hrnca. Vařte podľa pokynov na fazuľovom balení a po varení vytečte. Použite fazuľa ako v recepte pre konzervované bôby.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 381 |
| Celkový obsah tuku | 13 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 30 mg |
| sodík | 258 mg |
| sacharidy | 54 g |
| Vláknina | 13 g |
| proteín | 16 g |