Chimichurri omáčka: argentínsky štýl čerstvého bylinného salsa a marinády

Chimichurri je jedným z najkrajších a všestranných omáčok v okolí. Je tradične podávaný s grilovaným steakom a je neodmysliteľnou súčasťou argentínskej parrillády alebo grilovaného grilovaného grilovaného jedla , ale ide skvelo aj na kurča a ryby. Je to nutné s grilovanými klobásami chorizo. Chimichurri funguje dobre ako marináda a tiež dáva iskru príchuť zelenine.

Niektorí ľudia dávajú prednosť cesnaku, niektorí dávajú prednosť len petržlenu a niektorí dokonca pridávajú čerstvé paradajky - experimentujte s vlastným podpisom chimichurri a zmeňte proporcie podľa svojho vkusu.

Čo budete potrebovať

• 3 až 6 strúčiky cesnaku na chuť
• 2 lyžice nakrájanú červenou cibuľkou
• 2 šálky čerstvej petržlenovej plnety, pevne zabalené
• 1/4 šálky čerstvých oreganových listov (voliteľné) alebo 1 čajová lyžička sušeného oregana
• 1/4 šálky čerstvého koriandra (voliteľné)
• 1/2 až 3/4 šálky olivového oleja
• 2 lyžice
• octu červeného vína alebo na chuť
• 1 polievková lyžica
• citrónovou šťavou alebo chuťou
• Kosher soľ a červené korenie vločky na chuť

Ako to urobiť

1. Impulzujte cesnak a nakrájanú červenú cibuľu v kuchyni, až kým nie sú jemne nakrájané.
2. Pridajte petržlen, oregano a koriandro, podľa potreby, a nakrátko pulzujte, až kým budú bylinky jemne nakrájané.
3. Preneste zmes do samostatnej nádoby.
4. Pridajte olivový olej, ocot z červeného vína a limetovú šťavu a premiešajte. (Pridávanie kvapalín mimo mixér dáva chimichurri správnu štruktúru. Nechcete, aby bylinky boli úplne očistené, len jemne nasekané).

1. Ochutnajte soľnými a papričkovými vločkami.
2. Uchovávajte v chladničke, kým nie je pripravená na podanie.

Grilovanie, steaky a Argentína

Parradilla v Argentíne je jednoduchý železný gril a sú všadeprítomné v tejto krajine milujúcej mäso. Slovo je tiež znamenalo steakhouses v Argentíne, ktoré sú tiež univerzálne.

Asado všeobecne znamená grilovanie, ako na grilovanie na dvore, ale často to znamená oveľa väčšiu príležitosť, ktorá trvá až do ráno.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	117
Celkový obsah tuku	12 g
Nasýtený tuk	2 g
Nenasýtený tuk	8 g
cholesterol	0 mg
sodík	39 mg
sacharidy	4 g
Vláknina	2 g
proteín	1 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)