To je veľký losos pre každú príležitosť. Samozrejme, ide to pekne s peknou vodkou martini. Môžete buď mať toto jedlo "ako je", alebo ho premiešať s vašimi obľúbenými bylinami, koreninami a smotanovým syrom, aby ste si zaplnili údený losos.
Čo budete potrebovať
- 3 až 4 libry (1,3 až 1,7 kg) filé z lososa
- 1/4 šálky (60 ml) citrónovej šťavy
- 1/4 šálky (60 ml) vodky
- 1/4 šálky (60 ml)
- vermút
- 3 lyžice (45 ml) masla, roztavené
- 1 lyžica (15 ml) chrenu
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 citrón, nakrájaný na plátky
- 1 čajová lyžička (5 ml) morskej soli
- 1/2 čajovej lyžičky (2,5 ml) hrubého mletého čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky (2,5 ml) horúcej omáčky
Ako to urobiť
1. Pripravte gril na drevené uhlie pre nepriame varenie cez štiepkové alebo olšové drevené štiepky.
2. Umyte lososa a vysušte. Naplňte kôprom a plátkami citróna a odložte ryby. Umiestnite zostávajúce prísady do malej panvice a priveďte do varu. Odstráňte z tepla a odložte zmes.
3. Prilepte losos na veľký kus hliníkovej fólie. Zatvorte tri bočné strany, nalejte lyžicu a sklopte štvrtý okraj. Miesto lososa na grile nad odkvapkávačom a nechajte variť na nízkej teplote (asi 225 ° F / 10 ° C) po dobu 2 hodín.
Otvorte jednu stranu fólie a nechajte lososa variť ďalšiu hodinu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 637 |
| Celkový obsah tuku | 33 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 193 mg |
| sodík | 569 mg |
| sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 65 g |