Poľské otvorené sendviče (známe aj ako francúzske chlebové pizzy) sú obľúbené jedlá na ulici vo väčších mestách Poľska.
Sú známe ako zapiekanki (množné číslo) alebo zapiekanka (zah-peeyeh-KAHN-kah), ktorý je jedinečný. Slovo zapiekanka pochádza z zapiekac , čo znamená "pečieme" a je to poľský kulinársky termín pre kastról.
Väčšina zapiekanki sendvičov začína francúzskym chlebom, sutými hubami, syrom a kečupom, ale sú tam havajské zapiekanki s ananásom, gréckym štýlom s olivami a feta syrom , talianskym štýlom a mnohými ďalšími.
Čo robí autentický sendvič originálny, je hustý mrholenie poľského kečupu cez vrchol, bez ohľadu na to, akú kuchyňu zapiekanka sa pokúša emulovať.
Samozrejme, nápoj na výber s zapiekanka je poľský piwo (pivo)!
Čo budete potrebovať
- 1 bochník chleba (dlhý francúzsky, nakrájajte na polovicu a potom nakrájajte polovicu horizontálne, aby ste získali 4 kusy)
- Voliteľné: tenké plátky šunky alebo šunky na výber
- 2 šálky húb (sautéed)
- Voliteľné: surová alebo varená zelenina podľa výberu
- Voliteľné: majonéza
- 3 šálky syra (šrotovaný taviaci syr podľa výberu)
- Obloha: kečup
- Voliteľné: sekaná pažítka
Ako to urobiť
- Ak je chlieb veľmi dlhý, rozrežte ho na 3 kusy a na polovicu vodorovne na polovicu, inak ho nakrájajte na 2 kusy.
- Vrstené mäso, syrové hríby a syr na každom plátku chleba a toasty v horúcej peci, kým chlieb nie je krehký a syr sa roztopí. Dychte sa kečupom a podávajte teplé.
Poznámka: Hoci tradičné zapiekanka pozostáva z húb, syra a kečupu, novšie verzie zahŕňajú šunku, salámu, zeleninu, smaženou cibuľu alebo pažítku, špenát namiesto húb a Highlanderovo údené syry oscypek namiesto taviaceho syra.
Variácie sú neobmedzené.
Viac východoeurópskych sendvičových receptov
V Poľsku je sendvič známy ako a zapiekanka alebo kanapaka , v maďarčine sú to szendvici , hovoria Bulhari sandviči , zatiaľ čo Chorváti, Srbovia, Češi, Slováci a Slovinci to nazývajú sandvič . Litovčania hovoria sumuštinis , Rumuni hovoria sandviş , a Rusi a Ukrajinci hovoria buterbrod .
Grilovaný sendvič uzeného lososového sendviča : Vytvorte fajčiť sendvič na výdatný chlieb, namočte ho vo vajci, potom v sezamových semenách a varte ho v skrátenom stave v panvici. Je to trochu ako sendvič z Monte Cristo, okrem tých, ktoré sú vyrobené so šunkou a syrom. Je to chutná variácia s východoeurópskym twist.
Oscypek grilované syr s jahodovým jamovým sendvičovým receptom : Tento sendvič je vyrobený z poľského oscypek , údeného kozieho syra z južného Poľska.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 397 |
| Celkový obsah tuku | 30 g |
| Nasýtený tuk | 19 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 93 mg |
| sodík | 723 mg |
| sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 25 g |