Tento klasický zemiakový šalát sa vyrába s vajíčkami a horčicovým a majonézovým dresingom. Zemiakový šalát je výborný s čokoľvek na grile a vždy chutí najlepšie vonku! Nechajte v tomto šálke šalátov namiesto červenej cibule naseknutú zelenú cibuľu alebo sladkú cibuľu, alebo ju nechajte vonku.
Jedná sa o príjemný zemiakový šalát z vajec, majonézy a horčice. Je to veľmi dobré s nakrájanou červenou cibuľkou, ale cibuľu možno vynechať. Alebo nechajte cibuľu zo šalátu a - pre milovníkov cibule - ponúknite ich na boku v malej miske.
Pokiaľ uprednostňujete sladšiu chuť, použite šalátový zázvuk Miracle Whip namiesto majonézy a pridajte lyžicu alebo dve sladké nálevy.
Nepotrebujete cookout ani piknik, aby ste si mohli vychutnať zemiakový šalát - nechajte ho v každom ročnom období ísť s pomalým sporákom vyťahovaným bravčovým mäsom alebo rozkrájaným hovädzím mäsom alebo mu podávajte pečené fazuľky, šunku alebo hot dogy.
Čo budete potrebovať
- 3 libry zemiakov, rozrezané na 1-palcové kocky
- 5 alebo 6 vajec, ochladené a hrubo nasekané
- 1/4 až 1/2 šálky nasekanej červenej cibule
- 1/4 až 1/2 šálky nakrájaného zeleru, voliteľné
- Jemne nakrájané paradajky a uhorky, na ozdobu, voliteľné
- obväz
- 3/4 šálky majonézy (trochu viac alebo menej, podľa želania)
- 1 až 2 polievkové lyžice pripravené žltá horčica, alebo chuť
- Soľou a čerstvým mletým čiernym korením podľa chuti
Ako to urobiť
- Vložte nakrájané zemiaky do veľkej panvice a zakryte vodou. Pridajte 1 lyžicu soli. Umiestnite zemiaky na stredné teplo a priveďte k varu. Potiahnite a jemne varte, až kým zemiaky nebudú jemné, asi 15 minút. Vypustite a nechajte zemiaky úplne vychladnúť.
- Kombinujte ochladené plátky zemiakov, nakrájané tvrdé vajcia, nakrájanú červenú alebo sladkú cibuľu a nakrájaný zeler. Miešajte asi 1/2 šálky majonézy spolu s horčicou Pridajte viac majonézy, ako je potrebné pre vlhkosť a chuť. Chuť a sezón so soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
- Ozdobte šalát s tenkými plátkami malých paradajok a uhorky, ak je to potrebné.
Slúži 6 až 8.
* Pečené vajcia - Vložte vajcia do hrnca a zakryte vodou. Zakryte panvicu a umiestnite ju na strednú teplotu. Prineste do plného varu. Vyberte panvicu z tepla a nezakrývajte veko. Nechajte vajcia stáť v horúcej vode počas 15 až 20 minút. Vypustite a ochlaďte vajcia pod studenou tečúcou vodou. Počnúc širokým koncom odlúpnite vajcia. Nakrájajte hrubo a pridajte do misky s zemiakmi.
Tipy
- Vyberte zemiaky, ktoré si zachovajú svoj tvar, napríklad nové zemiaky, guľaté červené, guľaté biele, dlhé biele alebo zlaté Yukon. Fingerlings a juhoamerické fialové odrody môžu fungovať rovnako. Alebo použite kombináciu červených, bielych a modrých (fialových) zemiakov na udalosť štvrtého júla. Škrobové hrdzavé zemiaky sú skvelé na pečenie a mashing, ale keď sú varené, majú tendenciu ľahko rozpadnúť.
- Vyrobiť vopred - Kombinácia zložiek základu v pohári; zakryjte a chladnite. Pripravte vajcia a zemiaky a nechajte ich zmraziť v veľkej miske s nakrájanou cibuľou a zelerom. Zmiešajte ingrediencie pred hodinou alebo dvomi hodinami. Chladný šalát udržujte v chlade alebo v chladničke, kým neskončíte.
- Bezpečnostné upozornenie - Nikdy nenechávajte potraviny z chladničky dlhšie ako 2 hodiny. Ak je vonkajšia alebo izbová teplota vyššia ako 90 F (32,2 C), nie viac ako 1 hodina.
- Ak prepravujete šalát, uistite sa, že ho môžete udržiavať na hodnote 40 F alebo nižšej.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 455 |
| Celkový obsah tuku | 26 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 198 mg |
| sodík | 299 mg |
| sacharidy | 44 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 11 g |