Strihané pečené repy hodené v garlicskym jogurtovom obväze vytvárajú šalát s príchuťou mimo tohto sveta. Jeden na snímke bol vyrobený s mäkšie ružové pruhované repa, ale vedieť, že ak robíte tento riad s červenou repou výsledkom je jasný ružový šalát, ktorý je super pekný. Ohromujúca dokonca. Vážne, nenechajte farbu odstrániť, tento jednoduchý šalát je úžasne sladký a garlicky v rovnakom čase. Je skvelé vedľa jednoduchých grilovaných jedál alebo mnohých jedál stredomorskej kuchyne.
Môžete tiež použiť túto misu ako dip s opečenými pita čipmi, krekry alebo surovými zeleninami. Po šoku z toho, čo robia to, čo jedia, tak chutné vyčerpá, dostanete tú túžbu!
Čo budete potrebovať
- 4 médium
- repa
- 1 čajová lyžička extra panenského olivového oleja
- 1 strúčiky cesnaku
- 1/2 čajovej lyžičky jemnej morskej soli, plus viac na chuť
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 2 šálky gréckého štýlu, ovčieho mlieka alebo iného silného jogurtu
- Čerstvo mletý čierny korenie podľa vkusu (voliteľný)
- Kopr na chuť (voliteľné)
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na teplotu 375 ° F. Orezajte repu a umiestnite ich na veľký kus hliníkovej fólie. Hoď repu olejom, pokrývajte ich fóliou a utesnite ich do balíčka. Vložte paket na plech na pečenie a varte, až kým nebude cukrová repa, keď bude prepichnutá vidličkou, asi 30 minút (väčšia alebo staršia repa môže trvať oveľa dlhšie, až do 1 hodiny). Nechajte repu sedieť, kým nie sú dostatočne chladní, aby sa s nimi dokázali zaoberať, ale ešte teplo, asi 20 minút. (Viac informácií nájdete v časti Ako vyprážať repu .)
- Medzitým olúpejte a mletím cesnak. V strednej miske nakrájajte mletý cesnak so soľou. Zmiešajte citrónovú šťavu. Pridajte jogurt a premiešajte, aby sa dôkladne skombinoval. Chuť a upravte množstvo soli a / alebo citrónovej šťavy podľa vkusu.
- Odlúpte repu (koža by mala ľahko vykĺznuť, ak sa chcete vyhnúť zafarbených rúk, nezabudnite si dať pár latexových alebo gumených rukavíc). Vo veľkej miske nakrájajte olúpanú repu na veľké celistvosti strúhadla (môžete to urobiť aj v kuchyni s pripevneným roštom).
- Rozmiešané struky rozmiešajte do zmesi jogurtu. Ochutnajte korením a prídavnou soľou, ak sa vám páči. Pridajte nakrájaný kôpru, ak ho používate, a / alebo podávajte šalát naplnený kopretami. Podávame šalát pri izbovej teplote.
Skladujte, zakryté a chladené, až do 1 dňa. Bude to dlhšie, ale viete, že odkedy šalát obsahuje surový cesnak a jeho chuť sa zintenzívni a môže sa trochu "horúce" alebo dokonca trpko ochutnať, pretože je veľmi dlhá.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 30 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 3 mg |
| sodík | 76 mg |
| sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 1 g |