Kandizované pekanové jablká sa dajú použiť rôznymi spôsobmi, ale či ich pridáte do šalátov, jediate ich ako občerstvenie alebo ich zakryte v čokoláde na sladkú liečbu, sú to skvelé. Tento recept pečená na dokonalosť pečie a je kombinovaný so sladkou zmesou na čerstvé odčerpanie sladených orechov. Neváhajte použiť tento recept na iné kandizované orechy, ako sú mandle, vlašské orechy alebo kešu.
Čo budete potrebovať
- 2 1/2 šálky pekanových polí
- 2 čajové lyžičky rastlinného oleja
- 1 šálka granulovaného cukru
- 1 čajová lyžička škorice
- 3/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 šálky vody
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Ako to urobiť
- Vložte pekány a olej do plochého pekáča; miešajte, kým nie sú pokryté orechy. Pečieme v rúre 300 F 20 až 25 minút, často miešame. Pohode.
- Spojte cukor, škoricu, soľ a vodu v hrnci; variť, miešať dôsledne, na strednom ohni až do rozpustenia cukru.
- Privarujte do 236F teplomeru sladkého cukru alebo do jemnej guľôčky. *
- Odstráňte z tepla; zmes v vanilke. Pridajte pekány a miešajte, kým zmes nie je krémová.
- Prejdite na voskovaný papier a pomocou vidličiek oddeľte pekanové orechy.
* Testovanie mäkkej loptovej fázy
Malé množstvo sirupu kleslo do studenej vody, tvorí loptičku, ale je dostatočne mäkké, aby sa sploštil, keď sa zobral prstami (234F až 240F).
Tipy na varenie a náhrady zložiek
Kandizované pekány môžu byť vylepšené tak, aby pridali korenie, sladké alebo čokoľvek medzi tým. Prehadzujte ich s brusnicami, aby ste ich zmiešali. Pridajte niektoré tekvicové korenie alebo kebabky pre aromatický prídavok k dymovej vôni pečených pekanov. Podávajte ich v taške z celofánu, ktorá je zaistená lukom a menovkou pre sladký darček pre každého priateľa, člena rodiny alebo spolupracovníka. Môžete tiež zvážiť umiestnenie v slávnostných plechovkách s hodvábnym papierom na darček, ktorý zostane čerstvý v hermeticky uzavierateľnej nádobe. Masonové poháre sú ďalším dobrým spôsobom na ukladanie kandizovaných pekanov.
Kandovaný pekán používa
Kandizované pekány sa používajú na top pečené koláče, ale môžu byť tiež použité na top sladké zemiakové koláče, rovnako ako podávané s mäkkými syrmi ako brie, gorgonzola alebo modrý syr. Môžete tiež vyrobiť príjemný sendvič s kombináciou krehkej varenej slaniny a syra Havarti s kandizovaným pekanom medzi škoricovým toastom. Pridajte smažené vajcia pre viac bielkovín.
Kandovaný sklad Pekan
Kandizované pekány sa môžu uchovávať pri izbovej teplote, ale musia byť skladované vo vzduchotesnej nádobe. Budú trvať až 2-3 týždne, ak sú správne zapečatené. V chladničke s teplotou medzi 32 a 40 ° C, opäť vo vzduchotesnej nádobe, sa doba skladovania pekánov dramaticky zvyšuje na 8 až 10 mesiacov.
Ak sú zmrznuté a udržiavané v hermeticky uzavretých nádobách, kandované pekanové rastliny sa budú držať od 18 mesiacov do 2 rokov. To je pri izbovej teplote. Vzhľadom na to, že tento recept nepoužíva vajcia, tieto kandizované pekány môžu byť rozmrazené a opätovne zmrazené. To nie je prípad receptov, ktoré používajú vajcia v kandizovanom pekanovom receptúre.
Tiež sa vám môže páčiť
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 277 |
| Celkový obsah tuku | 21 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 12 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 0 mg |
| sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 3 g |