Vegetariánska teplá a kyslá polievka

Čínska horúca a kyslá polievka je ľahké jedlo alebo sprievod, ktorý si môžete vychutnať kedykoľvek počas dňa.

Tento recept kombinuje huby, bambusové výhonky, vodné gaštany, sójovú omáčku, horúcu omáčku, ocot, cesnak, zelenú cibuľu a chilli. Výsledkom je autentické jedlo, ktoré si vegani a vegetariáni (alebo niekto iný) môžu tešiť. Je to teplé, vyživujúce a ohrásavé. Vytvorte dávku pri ďalšom potrebe zahriať sa s niečím horúcim v chladnom dni.

Čo budete potrebovať

• 6 šálok zeleninového vývaru
• 2 šálky húb, nakrájané na plátky (najlepšie čínske ušné huby alebo šiitake)
• 1 malá bambusová výhonka
• 1 malá vodná kaštany
• 2 lyžice sójovej omáčky (použitie
• tamari, aby boli v prípade potreby bezlepkové)
• 1/2 čajovej lyžičky korenia
• 1 čajová lyžička horúcou omáčkou
• 2 lyžice octu
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 1/2 šálky špenátov (zelená cibuľa), nakrájané na plátky
• 2 lyžice chilli

Ako to urobiť

1. Vo veľkom hrnci pridajte zeleninový vývar na pálenie a pridajte huby, bambusové výhonky, vodné gaštany, sójovú omáčku, horúcu omáčku, ocot a cesnak. Nechajte vriec aspoň 20 minút.
2. Pridajte hrebene do hrnca a dusíme asi 5 minút.
3. Zmiešajte chilli.
4. Do chuti pridajte ďalšiu sójovú omáčku, horúcu omáčku alebo ocot.

Poznámky

• Akékoľvek huby budú robiť v tomto recept, ale ako je uvedené, čínske drevené ušné huby alebo shiitake pracovať najlepšie. Zatiaľ čo huby shiitake sú ľahko dostupné v takmer akomkoľvek obchode s potravinami, čínske drevené ušné huby môžu vynaložiť trochu väčšieho úsilia na obstaranie. Tiež nazývané auricularia čierne huby huby, tieto huby možno zakúpiť sušené od mnohých on-line predajcov, ako je Amazon. Jednoducho dajte hubám čas namočiť, ak idete cestu nákupu je sušené.

• Horúca a kyslá polievka je trochu svetlá, takže neváhajte pridávať niektoré smažené tofu alebo seitan na zvýšenie obsahu bielkovín.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	124
Celkový obsah tuku	5 g
Nasýtený tuk	1 g
Nenasýtený tuk	2 g
cholesterol	0 mg
sodík	1,172 mg
sacharidy	15 g
Vláknina	2 g
proteín	7 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)