Scones sú typické britské teatime liečiť, či ako súčasť popoludňajšieho čaju alebo jednoducho s šálkou čaju alebo kávy. Krása sušienok je základným receptom, ktorý môže byť opakovane zdokonalený, pričom sladká škvrna sa pikantná pridaním syra , pridaním rôznych sušených plodov (Cranberries sú aktuálne obľúbené) alebo voňajúce, pretože tento recept Lavender Scones s malý štipka kulinárskej levandule.
Levanduľa premení jednoduchú škvrnu, kúsok sušienky alebo sušienky na letnú potešenie, ale pristupujte opatrne, pridajte príliš veľa a budete bažiť všetko, čo robíte, s ťažkou vôňou, ktorá môže byť prehnaná; menej je vždy viac.
Čo budete potrebovať
- 350 g (4 šálky) samoobsahujúcej múky
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 85g (3 oz) studené nealkoholické maslo, nakrájané na kocky
- 25g (2 ½ lyžice) cukor
- 2 čajové lyžičky kulinárskej levandule
- 2 veľké čerstvé vajcia s voľným výbežkom, ľahko porazené
- 100 ml (½ šálky) mlieka
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na teplotu 200 ° C / 400 ° F / plyn 6
- Začnite zmrazením veľkej miešacej misky v mrazničke po dobu 10 minút alebo 30 minút v chladničke.
- Múku a prášok do pečiva spoločne premiešajte do veľkej miešacej misky. Pridajte maslo a trieť do múky pracovať tak rýchlo, kým sa zmes podobá strouhaniu, urobte to čo najrýchlejšie, takže zmes sa nezohrieva.
- Pridajte cukorový cukor a levanduľ, premiešajte kovovou lyžicou.
- Rezervujte 2 lyžice vajec (na zasklenie) a potom pridajte do zmesi ¾ mlieka. Použitie nožového noža (nie ruky) sa mieša, aby sa vytvoril mäkký, cesto - ak cesto cíti suché, pridajte o niečo viac mlieka, ale dávajte pozor, aby ste neostali príliš lepivé.
- Cesto nadvihnúť na ľahko mletú plochu a jemne a ľahko sa miesiť, aby ste pomohli vyhladzovať dbajte na to, aby neboli príliš ťažké ani aby sa hneli príliš dlho.
- Roll - opäť opatrne - do kruhu s hĺbkou aspoň 2 cm.
- Ponorte 6 cm frézu do vrecka múky a vyberajte koláče, aby ste zabránili krúteniu frézy (môže to zabrániť tomu, aby koláče stúpali). Reformujte zvyšky cesta do lopty a zopakujte vyššie, kým ju nevyčerpáte.
- Miesto blízko, ale nedotýkajte sa mierne mastného plechu na pečenie a topánky štetcom s rozbitým vajíčkom. Pečieme v strede predhriatej rúry približne 10 - 12 minút alebo až kým nie je zlatá a vyvýšená. Skontrolujte základňu scones, aby sa ubezpečil, že je tiež zlatá.
- Umiestnite ho na chladiaci stojan.
Najlepšie tipy na dosiahnutie dokonalého výsledku:
Majte ruky a všetko vybavenie čo najtemprimovanejšie. Pracujte rýchlo, takže zmes nie je príliš teplá.
Používa sa obyčajná rezačka skôr ako skrútená, pretože je ľahšie rezať mäkkú zmes. Nikdy neotáčajte rezač.
Držte koláčky blízko seba na pekáči, ale nedotýkajte sa tak, aby sa zdvihali a napučiavali. Blízkosť pomôže udržať strany rovno a zabrániť ich prevrhnutiu (aj keď ak vyzerajú celkom očarujúce a chutia rovnako dobre) ,
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 126 |
| Celkový obsah tuku | 9 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 20 mg |
| sodík | 237 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 4 g |