Tento jahodový rebarborový blázon je neuveriteľne jednoduchý dezert a je to celkom všestranné. Pridajte do vrstiev nejaké čučoriedky, aby ste to urobili červeným, bielym a modrým dezertom, alebo to urobte ešte rýchlejšie s mrazeným a rozmrazeným šľahačkou. Môžete dokonca použiť aj nejaké mrazené celé jahody nakrájané spolu s varenou a chladenou zmesou rebarbory.
Podľa Encyklopédia amerických potravín a nápojov je názov "blázon" dezertom vareného, ovocného džúsu podávaného so smotanou. Slovo sa zrejme datuje približne do roku 1590 v tlači.
Ak sledujete kalórie a tuk, skúste tento dezert s vanilkovým jogurtom alebo nízkotučným pudingom namiesto šľahačkou. Ovocný blázon môže byť tiež vyrobený z vrstiev pečivového krému, pudingu alebo pudingu.
Jedná sa o jednoduchý a elegantný dezert a je to skvelý spôsob, ako oslavovať jarné rebarbory a jahody. Použite veľké robustné poháre na víno alebo parfaitové dezertné poháre.
Čo budete potrebovať
- 1 libra rebarbora, umyté a nakrájané na kusy 1/2-palcové, asi 4 šálky
- 4 polievkové lyžice pomarančového džúsu
- 1/2 šálky granulovaného cukru
- 1 šálka
- silná šľahačka
- 2 polievkové lyžice cukrovinky cukru
- 1/2 čajovej lyžičky vanilky
- 2 šálky jahôd, nakrájané na plátky
Ako to urobiť
- V stredne vysokom horúcom klobáku kombinujte rebarboru s pomarančovým džúsom a granulovaným cukrom. Priveďte zmes rebarbora na varenie. Znížte teplo na nízku teplotu a pokračujte v varení, príležitostne miešajte asi 5 minút. Zakryjte a pokračujte v varení o 5 minút dlhšie, až kým zmes rebarbory nebude veľmi mäkká. Premiestnite do misy, kryt a dôkladne chladte v chladničke.
- Porazte silný šľahač v smotanovej miske, až kým sa začne zjemňovať. Porazte v cukrovinkách cukr a vanilka a pokračujte v tlčaní, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy. Vrstva niektorých zmesi rebarbora a niektoré nakrájané jahody, potom vrstvu šľahačky. Opakujte vrstvy, kým sa nepoužije ovocie a smotana.
- To bude asi 4 porcie, v závislosti od veľkosti vašich zákuskov.
Expert tipy
- Pridajte niektoré čerstvé čučoriedky do vrstiev na slávnostné červené, biele a modré dezert, alebo zložiť hrsť čučoriedok do šľahačkou.
- Nahraďte vanilkový extrakt v šľahačke s 1 čajovou lyžičkou pomarančovej kôry alebo pridajte spolu s vanilkou lyžičku čučoriedkovej omáčky .
Tiež sa vám môže páčiť
Rybársky dezertný recept s rezancami z ovsa
Reštaurácia Reštaurácia Rebarbora
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 226 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 20 mg |
| sacharidy | 50 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 3 g |