01 z 09
Pripravte prísady
Príprava zložiek čerstvej role. Darlene A. Schmidt Ak chcete vytvoriť čerstvé jarné kotúče od nuly , budete potrebovať balík veľkých sušených obalov na ryžu (tiež známy ako "ryžový papier"). Pre vaše výplne vyberte varené krevety, kurča, morčacie alebo akékoľvek ohňa vašej fantázii. Vegetariáni môžu nahradiť pečený tofu alebo seitan . Budete tiež potrebovať rybiu omáčku alebo sójovú omáčku na zvýšenie chuti. Po ruke oddelené misky koriandrových lístia, sladkej bazalky, uhoriek, strúhanej mrkvy a fazuľových klíčkov.
02 z 09
Nechajte si pripraviť misu s horúcou vodou
Príprava obalov horúcej vody a ryže. Autorské práva Darlene A. Schmidt Naplňte veľkú misu naplnenú horúcou vodou (ale nepoškodzujte, pretože v nej budete musieť ponoriť prsty). Miska a ryžové obaly umiestnite na čistú pracovnú plochu, ako je rezacia doska.
03 z 09
Zmäkčujte obalové tyčinky ryžou ich ponorte do horúcej vody
Zmäkčovanie balíčky na ryžu. D.Schmidt Vyberte jednu z obalov a vložte ju do misy s horúcou vodou. Možno budete musieť jemne zatlačiť obal do vody. Ryžový papier zmäkne približne za 30 sekúnd.
Keď je obal dostatočne mäkký na to, aby sa jedol (tieto valce nevyžadujú varenie), odstráňte z vody a umiestnite na čistú pracovnú plochu.
04 z 09
Umiestnite niekoľko plátkov kurčiat do konca obalového obalu a potom pridajte uhorku
Umiestnenie kurčiat a uhoriek na obal. Autorské práva D.Schmidt Vždy pracujte horizontálne, umiestnite plátky kurča (alebo tofu / pšeničného lepku) na koniec obalu. Teraz pridajte niektoré okrasné palice hore.
05 z 09
Pridajte ďalšie prísady
Pridávanie ďalších zložiek. Autorské práva D.Schmidt Teraz pridajte trochu mrkvy, čerstvého koriandra, bazalky a fazuľových klíčkov.
06 z 09
Sklopte nadol z dolného okraja papiera
Balenie čerstvých roliek. D.Schmidt Začnite prehrievať zložením spodnej časti ryžového papiera nad zložkami.
07 z 09
Zdvihnite stranu baliacej jednotky a zložte ju.
Pokračovanie v prekladaní papiera cez zložky. Autorské práva D.Schmidt Pokračujte zdvihnutím pravého okraja obalu a jeho zložením nad zložkami.
08 z 09
Dokončite Roll sklopením nad hornou stranou
Dokončenie pružín. Autorské práva D.Schmidt Ak chcete dokončiť rolovanie, sklopte hornú stranu nadol, alebo zatlačte pružinový valec dopredu až na konci ryžového papiera. Pokúste sa udržať skladanie / valcovanie čo najmenšie. Zložky by sa mali objaviť na jednom konci, aby sa vytvoril "otvorený" typ čerstvého kotúča. Na zaistenie kotúča jednoducho ponorte prsty do trošky vody a namočte koncovú chlopňu a potom zatlačte na jej utesnenie.
09 z 09
Vložte do misy a podávajte s ponornou omáčkou (omáčkami)
"Kytica" thajských čerstvých jarných roliek - ideálna pre párty !. Autorské práva Darlene A. Schmidt, 13/11/09 Umiestnite zvisle do misy (ako kytice) alebo na taniere. Podávajte s omáčkou z chleba a / alebo thajskou sladkou chilli omáčkou (k dispozícii na väčšine veľkých supermarketov v ázijskej časti alebo v ázijských / čínskych obchodoch s potravinami). Alebo slúžte s týmto receptom thajskej arašidovej omáčky Tieto čerstvé kotúče sa dobre spárujú s studeným ležiakom alebo pohárom chladeného bieleho vína.