Tento základný recept na mimoriadne vlhké vanilkové košíčky s čokoládovými lupienkami je obľúbený a ideálny pre ponuku ako občerstvenie, v čase čaju alebo ako party party. Príležitostne sa môžu objaviť aj na stoličke iftaru pri prelomení rýchleho ramadánu .
Mrazivé koláčiky, ak chcete, ale sú rovnako chutné. Vzhľadom na to, že kvalita čokoládových lupienkov v Maroku môže byť nepohodlná, dobrú alternatívu je ručné nakrájanie kvalitnej tmavé pečivej čokolády alebo čokoládovej tyčinky pre recepty, ktoré vyžadujú čokoládové lupienky. V tomto prípade je vanilkový koláč dostatočne chutný, takže preskočenie čokoládových triesok bude v poriadku.
Tiež si môžete vyskúšať výrobu koláčikov pomocou cestoviny z marockých jogurtových dortov alebo marockých receptov pomarančového dortu .
Čo budete potrebovať
- 8 uncí nesolené maslo (izbová teplota)
- 1 1/2 šálky cukru
- 4 veľké vajcia (izbová teplota)
- 2 čajové lyžičky
- vanilkový extrakt (alebo 3 balenia vanilkového cukru)
- 2 1/2 šálky všestrannej múky
- 2 lyžičky prášku na pečenie
- Štipka soli
- 1 šálka mlieka
- Voliteľné: 1/2 šálky čokoládových štiepok (alebo jemne nakrájanú polobuchu alebo tmavú čokoládu)
Ako to urobiť
- Rúru ohrievajte na teplotu 375 F (190 ° C). Plechovky na mäkké a mäsité koláče alebo ich nakrájajte na papierové vložky.
- Vo veľkej miske s použitím elektrického mixéra porazte maslo a cukor, kým zmes nie je ľahká a krémová. Pridajte vajcia jeden po druhom, bitie dobre po každom pridávaní. Vmiešajte vanilku.
- V samostatnej miske so strednou hmotou premiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Pridajte zmes múky striedavo s mliekom k zmesi zo smotany a cukru. Beat na nízkej rýchlosti, až kým sa nevytvorí hladký a hrubý tuk. Nesmiešajte. Môžete miešať čokoládu do cesta teraz, ak chcete, alebo ju pridať do ďalšieho kroku.
- Lyžičku nakrájame na pripravené košíčky, plniace viac ako polovičné. Vrchol každý s posypom nakrájanej čokolády alebo niekoľkých čokoládových lupienkov, ak ste ho v kroku vyššie nepridali do cesta.
- Pečieme koláče až do sady a zlaté farby, približne 15 až 17 minút. Cupcakes sa vykonáva, keď špáradlo vložené do stredu vyjde čisté.
- Nechajte koláče vychladnúť v panve niekoľko minút, kým ich prenesiete do stojana, aby úplne vychladlo.
- Po úplnom vychladnutí uložte košíčky do vzduchotesnej nádoby pri izbovej teplote niekoľko dní alebo dlhšie v mrazničke.
Cupcakes majú celosvetovú výzvu
Cupcakes sa dostali do Maroka, kde sa chutné malé koláče nachádzajú ako balené občerstvenie, pečivo vyrábané sladkosti alebo domáce pečivo. Casablanca má dokonca aj špeciálny obchod s košíčkami s názvom J'Adore les Cupcakes ("Milujem košíčky").
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 189 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 61 mg |
| sodík | 140 mg |
| sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 3 g |