Špenátová ryža, aká Bhajee (bah-gee) ryža alebo zeleninová ryža, je skôr ako Pulao. Je to jednoducho jedlo z ryže a špenátu varené dohromady.
Táto ryžová miska sa môže jesť tak, ako je alebo ako vegetariánska alebo vegánska jedlá hlavné jedlo; alebo môže byť podávaný ako sprievod na mäso, morské plody alebo mäso z hydiny.
Čo budete potrebovať
- 3 lyžičky
- olej
- 1 šálka jemne nasekanej cibule
- 2 čerstvé vetvičky
- tymián
- 1 celá horúca paprika
- soľ na chuť
- 4 šálky nakrájaného špenátu (najlepšie čerstvé)
- 2 šálky dlhozrnnej bielej ryže, umývané a vysušené
- 2 2/3 šálky vody
Ako to urobiť
- Pridajte olej do hrnca a zohrejte na stredné teplo.
- Pridajte cibuľu a nasajte ju do priesvitnosti.
- Pridajte tymian, korenie a soľ na chuť a pokračujte v šľahaní asi 1 minútu.
- Pridajte špenát a presuňte ho a jemne znížte jeho objem
- Pridajte ryžu a vodu, upravte soľ podľa chuti, premiešajte, zakryte a priveďte do varu. Nechajte varte 3 minúty, potom znížte teplotu na nízku teplotu a nechajte 20 minút vriecť, až kým sa nevyparí všetka kvapalina.
- Chlieb s vidličkou a podávajte
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 400 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 205 mg |
| sacharidy | 87 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 11 g |