V závislosti od regiónu Grécka a miestnych zvykov môže slovo bobota (v gréčtine: μπομποτά, vyhlásené bo-BOH-tah) znamenať čokoľvek z kukuričného mäsa na akýkoľvek chlieb alebo misu typu polenta z kukuričného mäsa. Recepty z kukurice boli veľmi populárne v časoch ťažkostí a bobota je mnohými považovaná za "roľnícke" jedlo. Tento základný recept má málo cukru, ale nemá múku, mlieko, vajcia ani maslo. Získate nádherný záber chuti z čerstvej pomarančovej šťavy a vytvára hustý, drobivý kukuričný chlieb.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky
- kukuričná múka
- 1 1/4 čajových lyžičiek
- prášok na pečenie alebo sóda na pečenie
- 1/4 šálky cukru
- 4-5 lyžíc čerstvej pomarančovej šťavy (šťava z 1/2 veľkej oranžovej)
- 1/4 šálky oleja (olivy alebo kukurice)
- asi 1 šálka vlažnej vody
Ako to urobiť
- Predhriatie rúry na 350 ° F (175-180 ° C)
- Spojte kukuričný chlieb, cukor a prášok do pečiva, aby sa dobre spojili. V samostatnej miske zmiešajte olej, pomarančový džús a vodu a premiešajte, až kým nebude dobre premiešaný. Pridajte tekutiny do suchých prísad a miešajte.
- Nalejte cesto do dobre naolejenej 9-palcovej koláče a pečte po dobu 40-45 minút. Vyskúšajte, či ste vložili špáradlo do stredu panvy. Mal by vysušiť.
- Pred rezaním nechajte vychladnúť najmenej 10 minút. Podávajte teplý alebo pri izbovej teplote.
Poznámka: Na zvýšenie receptúry zvyšte proporcionálne všetky zložky. Väčšina práškov na pečenie je dvojaký, čo znamená, že spôsobuje zvýšenie počas prípravy a opäť počas pečenia. Sóda na pečenie spôsobuje jednorazový nárast. Bobota bude odrážať nepatrný rozdiel v závislosti od toho, čo sa používa.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 137 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 208 mg |
| sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 3 g |