Deviled krab je jedným z tých klasických receptov, ktoré nikdy naozaj starne. Podobný pokrm - čierny šalát - je bežný v Novej Anglicku. Koncept je ochutený morské plody, zmiešané s horčicou a strúhankou, plnené späť do škrupiny a pečené. Tento recept je španielsky inšpirovaný, s malým fino sherry na chuť.
Odvodenie názvu tohto receptu je zo skutočnosti, že "na diabla" jedlo znamená kombinovať ho s horúcimi alebo pikantnými koreninami, čo ho robí " deviatým jedlom ". V tomto prípade sa serrano alebo jalapeno chiles používajú na dosiahnutie želanej hladiny tepla ,
Upravil Barbara Rolek
Čo budete potrebovať
- 1 libra crabmeat
- 1 šálka strúhanky
- 1 lyžica oregano (sušené)
- 1 lyžicu papriky (údený španielsky štýl alebo môžete nahradiť pravidelnú papriku)
- 1 hromada čajovej lyžičky (suchá)
- 1 lyžička soli
- 1 jemne nakrájaný chile (
- serrano , alebo pre menej tepla, použite jalapeno)
- 1/2 šálky cibule (jemne nakrájané)
- 2 strúčiky cesnaku (jemne nasekané)
- 1/4 šálky olivového oleja
- 1/4 šálky mlieka (celé alebo 2%)
- 2 lyžice
- sherry (fino alebo amontillado)
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 350 stupňov.
- Zmiešajte všetky zložky dohromady a nechajte odpočinok 10 minút.
- Zmiešajte zmes voľne - nezabalejte ju - do škrupinových škrupín, alebo ak ich nemáte, jednorazové ramekíny. Môžete tiež jednoducho použiť kastról.
- Pečieme 40 minút a potom podávame horúce ovocné biele víno, ako je napríklad Riesling alebo Gewurztraminer.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 272 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 1 mg |
| sodík | 157 mg |
| sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 9 g |