Tento bezlepkový bezlepkový recept na pizzu je dosť jednoduchý na to, aby sa pripravil na pracovné dni, ale môže byť rovnako chytľavý, koľko by ste chceli.
Použite jednoduchú domácu omáčku na pizzu, obľúbenú receptku babičky alebo kvalitnú marinaru, ktorú ste si vyzdvihli v obchode. Pokiaľ ide o toppings: nechajte svoje chuťové poháriky vládnuť. Niektoré obľúbené kombinácie sú uvedené nižšie.
Tento recept je vhodný na bezmäsité, bez vajcov, veganov a bezlepkových diét, ale rovnako ako pri akomkoľvek recepte určenom pre osoby s alergiami alebo diétnymi obmedzeniami, uistite sa, že ste si pozorne prečítali všetky výživové štítky, aby ste sa uistili, že nemajú (alebo iné alergény, ak sa na vás vzťahujú).
Čo budete potrebovať
- Pre cesto:
- 1 šálka vody (teplá, plus viac ako 1/4 šálky viac v prípade potreby)
- 1 lyžička suchá aktívna
- droždie
- 2 lyžice cukru (nerafinovaná trstina alebo biela)
- 3 šálky bezlepkovej múky (všestranné ako King Arthur's)
- 1 čajová lyžička morskej soli
- 1/2 čajovej lyžičky prášku na pečenie
- 1 lyžica olivového oleja
- Pre pizzu:
- 1/2 až 1 šálka pizzovej omáčky (kúpená v obchode alebo
- domáce )
- 8 uncí bez mliečneho syra (drvený, ako napr
- Daiya alebo iný
- syr bez mliečnych výrobkov podľa vášho výberu)
- Voliteľné: všetky vegetariány, ktoré sa vám páčia
Ako to urobiť
Vytvorte cesto
- Rúru ohrievajte na 375 F. Ľahko olejujte plech na pečenie alebo panvicu na pizzu.
- Vo veľkej miešacej miske kombinujte teplú vodu, kvasinky a cukor a miešajte. Zmes nechajte sedieť asi 5 minút.
- Medzitým kombinujte bezlepkovú múku, morskú soľ a prášok do pečiva v samostatnej miske. Pridajte zmes olivového oleja a múky na kvasnicovú zmes a zamiešajte, až kým sa nevytvorí mäkké cesto a pridá sa viac vody, ak je to potrebné, 1 polievkovú lyžicu.
Zostavte a piecť pizzu
- Stlačte cesto na loptu s rukami. Vložte loptu do pripravenej panvice alebo do plechu a pracujte od stredu, stlačte cesto s rukami alebo valčekom a vyrovnajte na tenkú hrúbku asi 1/8 palca. (Môže to byť akýkoľvek tvar, ktorý by ste chceli, ale len ho udržujte tenký!)
- Panvicu umiestnite do rúry na 7 až 10 minút alebo až sa vytvorí niekoľko trhlín na povrchu.
- Vyberte panvicu z rúry. Pomocou lyžice rozložte omáčku na pizzu a ponechajte okolo okrajov 1/2-palcové okraje.
- Najvyššie bohaté na mliečne syry a zeleniny. (Ak si želáte tmavšiu kôru, vezmite si kôru s trochou olivového oleja.)
- Vložte späť do rúry 20 až 30 minút alebo až kôra vypadá suchá. Odstráňte z rúry.
- Pred pôžitkom nechajte pizzu trochu vychladnúť. Podávajte teplé.
Populárne toppingové kombinácie
Ak ste narazili na to, ako preklenúť svoje krásne bez mliečnych výrobkov a bezlepkovej tvorby, tu sú niektoré nápady:
- Daiya (alebo iný drvený syr bez mliečnych výrobkov), flóry brokolice, čierne olivy
- Daiya, pražený cesnak, sušené paradajky, čerstvé paradajky, čerstvé listy bazalky
- Daiya, nakrájanú papriku, nakrájanú cibuľu, čerstvé bylinky, marinované artyčokové srdce