Ak ide o ľahké varenie, sú tam skotské palacinky. Tieto lahodné, ľahké, načechrané cukroví prinášajú skvelú raňajku , čajový čas a úprimne, sú vynikajúce kedykoľvek.
Škótske palacinky sa líšia od tradičných britských "krepov", ktoré sa zvyčajne konzumujú na Pancake Day. Skotské verzie sú hrubšie a mierne zdvihnuté a varené na panvici alebo v panvici; nie na rozdiel od americkej palacinky a sú tiež známe ako Crempog vo Walese - hoci ich nepotrebujete so svojím menom v Škótsku, alebo naopak, nebudete populárni.
Čo budete potrebovať
- 2 oz / 55 g masla
- 15 fl oz / 450 ml cmaru
- 10 oz / 275 g múky (všestranné / hladké)
- 2 stredné vajcia (dobre zbité)
- 3 oz / 75 g cukru
- 1 lyžička sódy na pečenie
- 1/2 lyžičky soli
- 1 lyžica octu
Ako to urobiť
- Začnite si palacinky umiestnením masla do nelepivej panvice a pridajte cmar. Zahrejte jemne, ale nevarejte, cmar musí byť len dostatočne teplo na roztopenie masla.
- Múku vložte do priestrannej misky na pečenie a keď sa maslo roztaví do cmaru, pomaly nalejte do múky, zatiaľ čo sa nepretržite mieša. Akonáhle sa pridá všetko maslo a mlieko, porazí zmes naozaj dobre, aby sa odstránili všetky limps a nechajte zmes stáť aspoň 30 minút, ak ju môžete nechať dlhšie, ešte lepšie,
- Naliate rozbité vajcia do ďalšej misy a zamiešajte cukor, hydrogenuhličitan sodný a ocot. Po pridaní tejto zmesi premiešajte do zmesi dobre premiešanej múky, masla a cmaru. Beat dobre vytvoriť hladký, bez hrudiek cesto.
- Pomocou malého množstva masla alebo rastlinného oleja namažte panvicu, horúci kameň alebo panvicu na pečenie. Zahrejte na strednú až vysokú teplotu, kým veľmi, veľmi ľahko fajčíte. Polievku odložte, jednu polievkovú lyžicu naraz na vyhrievanú tácku / panvicu / kameň a varíme palačinku, kým na oboch stranách nie je zlatá hnedá. Po prechode ich odstráňte z panvice a zohrejte. Pokračujte v zostávajúcej zmesi, až kým sa všetko nevyčerpá.
- Podávajte škótske palacinky s trochou masla, zatiaľ čo palacinky sú teplé a vychutnajte si ako jedlo na raňajkách alebo servírujte s džemom alebo medom ako súčasť popoludňajšieho čaju.
Poznámky k výrobe škótskej palacinky:
Odpočívanie cesta je jedným z najlepších spôsobov, ako vytvoriť dokonalé škótske placky.
Taktiež, bijete cesto a uistite sa, že je to paušálne, taktiež zabezpečí, že by sa zvyšoval a vytvoril ľahký, vzdušný a samozrejme lahodný škótsky lievik.
Škótske palacinky sa najčastejšie konzumujú z roštu alebo panvice. Sú také ľahké, takže nie je potrebné ich ukladať. Ak je to potrebné, potom zabaľte nepriepustný papier a uložte do vzduchotesnej škatule alebo plechu.
Na základe receptúry od Gilli Daviesovej z jej keltskej kuchyne.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 627 |
| Celkový obsah tuku | 30 g |
| Nasýtený tuk | 13 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 269 mg |
| sodík | 1,815 mg |
| sacharidy | 72 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 17 g |