Otázka, či čokoláda je bez mliečnych výrobkov alebo nie, závisí od typu čokolády, ktorú kupuje. Samozrejme, mliečna čokoláda nie je bez mliečnych výrobkov, pretože obsahuje mlieko a zvyčajne aj iné mliečne zložky. Vysokokvalitné tmavé čokolády sú najlepšie miesta na uspokojenie chuťových čokoládových chutí bez laktózy, pretože obsahujú len kakaové maslo , kakaový likér, lecitín (zvyčajne sójový) a cukor.
Nie všetky tmavé čokoládové tyčinky sú však rovnaké a mnohé čokolády výrobcu "hlavného prúdu" obsahujú dlhú práčovňu zo zložiek mliečnych výrobkov , takže čítanie štítkov je nevyhnutné.
Zatiaľ čo horká čokoláda je považovaná za viac trpkej chuti v porovnaní s mliečnou čokoládou, je to stále skvelý dezert . Možno nebude sýtoť sladkým zubom, ako to bude mliečna čokoláda, ale je to stále krásna dekadentná chuť. Spája sa dobre s množstvom ovocia a iných príchutí. Je to skutočne všestranný dezert.
Zdravotné prínosy čokolády bez mliečnych výrobkov
Zatiaľ čo tmavá čokoláda môže byť plná cukru a mala by byť konzumovaná s mierou, je to dobrá voľba pre tie časy, keď potrebujete len niečo sladké. Horká čokoláda nie je len skvelá pre tých, ktorí nemôžu konzumovať mlieko, je to lahodná liečba s mnohými zdravotnými výhodami. Je plný antioxidantov a živín, ako je zinok, horčík, meď a dokonca draslík, ktoré pomáhajú organizmu bojovať proti rakovine.
Tmavej čokolády sa ukázalo, že majú viac antioxidantov ako niektoré bobule. Mnohé čokolády obsahujú aj kofeín, ktorý môže vo vašom kroku priniesť ďalšie pepenie.
Zdravie srdca
Niektoré štúdie ukázali, že konzumácia malých množstiev horkej čokolády môže pomôcť zlepšiť tok krvi a pomôcť znížiť krvný tlak.
Samotná čokoláda by však samozrejme nikdy nemala byť používaná ako liečba vysokého krvného tlaku. Čokoláda je tiež spojená so zlepšením celkového kardiovaskulárneho zdravia. Konzumácia čokolády znižuje riziko vzniku kalcifikovaného plaku v tepnách. Flavonoidy v čokoláde tiež zvyšujú prívod krvi do pokožky a robia to tak aj zdravšie. Tiež zvyšuje hydratáciu pokožky, ktorá zlepšuje jej vzhľad a zdravie a zároveň ho chráni pred škodlivými účinkami slnka.
Zníženie cholesterolu
Každý, kto sa pokúša pochopiť hladinu cholesterolu, bude vedieť, že trochu horkej čokolády môže pomôcť znížiť hladinu LDL alebo "zlého" cholesterolu. Sladká liečba sa tiež ukázala v štúdiách na zvýšenie hladín HDL.
Mood-Posilnenie
Je dobre známe, že čokoláda spôsobuje, že váš mozog produkuje serotonín, rovnakú chemickú látku, ktorá spôsobuje pocit lásky. Takže tmavá čokoláda má v skutočnosti nejaké slabé náladové schopnosti. Jeho mierne antidepresívne vlastnosti môžu byť dôvodom, prečo ho želáme, keď máme zlý deň.
Zlepšuje funkciu mozgu
Tmavá čokoláda s podpornými funkciami na zvýšenie krvného obehu tiež pomáha posilniť fungovanie mozgu. Zvyšovaním prietoku krvi do mozgu niektorí si myslia, že pomáha mozgu rýchlejšie premýšľať.
Štúdie ukázali, že konzumácia čokolády pomohla s niektorými slovnými zručnosťami.