Tieto monstrózne fajitá sušienky dajú dokonca aj najväčšiemu jedlu bežec za svoje peso. Chrumkavý steak, ktorý bol marinovaný v salsa verde, sa varí a pridá sa k lahodnej zmesi karamelizovanej cibule, žltej papriky, červenej papriky, paradajky a mexického korenia. Sendvič je dokončený s pulzujúcim výbuchom zamatovej mexickej krémy, jasným a chutným pico de gallo a čerstvým lisovaným limetkovým džúsom.
Nie ste si istí, aký je rozdiel medzi americkou kyslou smotanou a mexickou krémou? Posledná z nich je oveľa tenšia a salótšia ako americká kyslá smotana a podobá sa zriedenej verzii francúzskeho creme fraiche. Je to veľmi jednoduché, aby ste to urobili, ak by ste chceli vyskúšať tento mexický recept na Crema.
Čo budete potrebovať
- Pre Fajitas:
- 1 lb sviečkový steak (nakrájaný na tenké prúžky)
- 1/4 šálky salsy verde
- 1 polievková lyžica. zeleninový olej
- 1 veľká žltá cibuľa (rozrezaná na prúžky)
- 1 veľká červená paprika (nakrájaná na prúžky)
- 1 veľká žltá paprika (rozrezaná na pásy)
- 1 paradajka (rozrezaná na prúžky)
- 1 lyžička. rasca
- 1 lyžička. cesnakový prášok
- soľ a korenie podľa chuti
- Pre sendvič:
- 1 hoagie roll
- 1 polievková lyžica. Mexická krém
- 2 polievkové lyžice. čerstvé pico de gallo
- Obloha: 1/2 vápna (narezané na klin)
Ako to urobiť
Urobte Fajitas:
- Pridajte pásy sukne a salsy verde do vrecka na ziplock, snažte sa odstrániť čo najviac vzduchu a utesnite. Umiestnite vak ziplock do chladničky a nechajte marinovať najmenej 2 hodiny.
- Keď je marinovaná, vyberte ju z chladničky a odložte ju. Zahrejte liatinovú panvicu vysoko a hneď začne mierne dym, rýchlo pridajte rastlinný olej a polovicu steaku.
- So sadou klieští, priestor každý kus mäsa von, takže nie pary ostatné kúsky. Po minúte alebo dvoch sa steak začne hnedo a karamelizovať - miešajte, aby sa všetky strany dostali teplo a farba.
- Akonáhle je varené na stredne bohatý, odstráňte z tepla a pridajte druhú dávku marinovaného steaku. Druhú dávku ochuťte rovnakým spôsobom a pridajte ju na rezervovaný steak.
- Potom pridajte žltú cibuľu, červenú papriku a žltú papriku do teplej liatinovej panvici a štepte steakové kúsky zmesou cibule a korenia. Pridajte paradajku, rasce, cesnakový prášok a soľ a korenie podľa chuti. Varte niekoľko minút, kým nebude zelenina mäkká a karamelizovaná. Vložte steak znova a vyberte ho z tepla.
Vytvorte sendvič:
- Nakrájajte rožku na polovicu a nakrájajte tretinu zmesi fajita. Na začiatku s mexickou krémou a pico de gallo a podávajte s vápnom, ak je to žiaduce.