Jamajský Jerk Steak Recept

Tento recept na bok steakov zahŕňa tradičné prísady kokteilu do hustého a aromatického marináda, ktorý sa hýbe hlboko do mäsa.

Zatiaľ čo najlepším korením na tento recept je škótčina, môžete použiť ľubovoľný typ čili papriky, ktorý máte k dispozícii. Podávajte nakrájané na ryžu a na vrchole s tropickým ovocím na lahodnú karibskú kuchyňu.

Čo budete potrebovať

• 1 bok steak , asi 2 libry / 900 g
• 1 malý
• cibuľa, nakrájané
• 1/2 šálky / 120 ml zelenej cibule, nasekané
• šťava z jedného limetky
• 1/3 šálky / 80 ml plochého listového petržlenu alebo 1/4 šálky koriandra
• 2 veľké chilli papričky alebo 1 malá skotská kapota naočkovaná a vylúpená
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 2 lyžice / 30 ml tmavého rumu
• 2 lyžice / 30 ml čerstvého
• tymián
• 2 polievková lyžica / 30 ml
• hnedý cukor
• 2 lyžice / 30 ml
• sójová omáčka
• 1 lyžica / 15 ml oleja
• 2 čajové lyžičky / 10 ml čerstvého zázvoru
• 1 čajová lyžička / 5 ml ďateľky
• 1 čajová lyžička / 5 ml čierneho korenia
• 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml škorice
• 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml muškátového oriešku
• 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml soli
• pomlčka horúcej omáčky je voliteľná

Ako to urobiť

1. Umiestnite bok steak do plastového vrecka, ktoré je možné znovu uzatvoriť.
2. Zvyšné prísady skombinujte v mixéri alebo kuchynskom procesore.
3. Nalejte zmes cez bok steak, uistite sa, že je dobre distribuovaný, tesniaci vak a vložte do chladničky po dobu 2 až 8 hodín.
4. Predhriať gril na stredné teplo.
5. Odstráňte bavlnený steak z vrecka, ale NEMOŽUJTE marinádu.
6. Umiestnite bok steak na mriežku a variť po dobu 8 až 10 minút na jednu stranu.

1. Kým steak sterili, umiestnite do hrnca vyhradenú marinandu a 2 minúty pridajte k varu a neustále miešajte.
2. Znížte teplo a nechajte michnúť 8 až 10 minút. Zníženie tepla sa dá dosiahnuť pomocou bočného horáka na grile.
3. Akonáhle je steak varený, odstráňte z tepla a nechajte ho 5 minút odpočívať pred vyrezávaním. Nakrájajte mäso a top s omáčkou a nakrájajte na plátky tropického ovocia.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	349
Celkový obsah tuku	13 g
Nasýtený tuk	5 g
Nenasýtený tuk	5 g
cholesterol	119 mg
sodík	637 mg
sacharidy	11 g
Vláknina	2 g
proteín	43 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)