Fľaše zo sklených vín sa dodávajú vo viac ako 12 veľkostiach, aj keď ste pravdepodobne najviac oboznámení so štandardnou fľašou na víno s objemom 750 ml alebo 0,75 litra.
Zmena normy
Štandardná fľaša na víno v USA pred rokom 1979 bola pôvodne nazývaná "piatym" za 1/5 galónu, čo sa rovnalo približne 757 litrov. Následne americký úrad pre alkohol, tabak a strelné zbrane prijal metrické merania pre všetky fľaše na víno v USA
Biblické proporcie
Väčšie, nové fľaše vína boli pomenované podľa biblických postáv a prevládajúcich kráľov Izraela. Dôvod je do značnej miery neznámy. Postava reči "Biblické proporcie" sa týka niečoho, čo sa deje na najvyššej možnej úrovni na svete. Tieto super veľké fľaše na víno sú presne to.
Pozrite sa na aktuálne veľkosti fľaše od najmenších po najväčšie.
| typ | veľkosť | popis |
|---|---|---|
| Rozdielna alebo piccolo fľaša | 187 ml | 1/4 štandardnej fľaše |
| Polovica alebo demi fľaša | 375 ml | 1/2 štandardnej fľaše |
| Štandardná fľaša | 750 ml | 1 štandardná fľaša |
| Magnum | 1,5 litra | 2 štandardné fľaše |
| Tregnum (Marie Jeanne) | 2,25 litra | 3 štandardné fľaše |
| Járobeám | 3 až 4,5 litra | Šumivé vína (3 litre / 4 fľaše), víno (4,5 litrov / 6 fliaš); prvý kráľ Severného kráľovstva Izraela |
| Rehoboam | 4,5 litra | 6 štandardných fliaš; štvrtý izraelský kráľ, prvý kráľ Judský |
| Methuselah alebo cisársky | 6 litrov | 8 štandardných fliaš; najstarší muž v Biblii |
| Salmanazar | 8 litrov | 12 štandardných fliaš; kráľ Assyrský |
| Balthazar | 12 litrov | 16 štandardných fliaš; jeden z múdrych / troch kráľov pri narodení Ježiša |
| Nabukadnesar | 15 litrov | 20 štandardných fliaš; kráľ Babylonský |
| Melchior alebo Solomon | 18 litrov | 24 štandardných fliaš; Melchior (múdry muž / tri kráľ) a Šalamún (kráľ Izraela, syn Davida) |
Tvar fľaše
Rovnako ako počet fľaštičiek na víno je veľký počet tvarov fliaš.
Väčšina vinárov sa rozhodne ísť s jedným z troch najbežnejších tvarov: fľaša Bordeaux, fľaša z Burgundska a fľaša Alsaska. Typ použitého tvaru fľaše by nemal ovplyvňovať chuť vína.
Tvar fľaše je hlavne kývnutím na históriu vína a regiónu výroby. Fľaša Bordeaux je najlepšie rozpoznaná tým, že má ramená, zatiaľ čo vínová fľaša, ktorá sa používa na fľašovanie Chardonnay a pinot noir , má viac mierneho svahu. Fľaša Alsaska, väčšinou používaná na plnenie vína Riesling, je dlhá a štíhla.
Farebné fľaše
Väčšina fľašiek na víno má odtieň zelených. Niektoré vína ako rosé sa môžu fľašovať v čírych fľašiach. Červené sú zvyčajne fľašované v tmavozelených fľašiach, zatiaľ čo biele sú v svetle zelených fľašiach.
Hlavným dôvodom, prečo sú vína balené do zelených fliaš, je zabrániť oxidácii. Trochu kyslíka je dobré pre víno, najmä po otvorení fľaše. K dispozícii sú špeciálne dekantéry, ktoré pomáhajú vnášať kyslík do vína, aby sa otvorila chuť vína.
Avšak, zatiaľ čo fľaša vína stárne a má príliš veľa styku s kyslíkom, môže sa zmietnuť víno alebo oxidovať, čo môže víno poškodiť a nechať ho ochutnať ako ocot.
Fermentácia v fľaši
Niektoré vína sú fermentované vo fľaši, iné sú fľašované až po fermentácii. Väčšina šampanských domovov nemôže dovoliť, aby sa vo fľašiach väčších než magnum umožnilo druhotné kvasenie kvôli obtiažnosti veľkých a ťažkých fliaš.
Riddling sa týka otáčania fliaš s krkom smerom dole a miernym tiahnutím alebo krútenim fľaše na presun sedimentov zospodu.
Ak sa šampanské alebo šumivé víno hodí do fliaš vo fľašiach väčších ako magnum, potom po ukončení sekundárneho kvasenia musí byť šampanské prenesené z magnumu do väčšej fľaše. Tento prenos má za následok stratu tlaku. Odborníci na víno sa domnievajú, že toto opätovné plnenie môže vystaviť šampanské väčšej oxidácii a môže mať za následok nižší produkt v porovnaní so šampanským, ktorý zostáva vo fľaši, v ktorej bol kvasený.