Tento rýchly a ľahký make-up dezert, z Maharashtra v západnej Indii, môže byť pripravený s jaggery. Ak nemôžete dostať jaggery, nahraďte ho hnedým cukrom. Okrem arašidov, môžete použiť akúkoľvek inú maticu (alebo ich kombináciu), aby ste si vyrobili chikki.
Čo budete potrebovať
- 500 g vylúpených arašidov bez kože
- 300 gs jaggery, nakrájame na malé kúsky / 300 g mäkkého hnedého cukru
- 4 lyžice ghee / vyčistené maslo (pozri recept nižšie)
Ako to urobiť
- Zahrejte panvicu na stredný plameň a jemne opečte (často miešajte) arašidy až aromatické. Odstráňte z tepla a vychladnúť.
- Namažte veľkú plochú dosku s niektorými gémiami a nechajte ich stranou.
- Do ohňa vložte hlbokú panvicu s ťažkým dnom a pridajte do nej jaggery / hnedý cukor a ghee. Nechajte taviť a variť (miešaním takmer nepretržite), kým sa nestane tmavo hnedou. Vyskúšajte teraz a často až do pripravenosti. Budete vedieť, že je pripravená, keď sa jej kvapka na čistý povrch ochladí, aby sa vytvrdila na krehkú konzistenciu.
- Vypnite teplo a pridajte pečené arašidy . Zložte tak, aby boli arašidy úplne pokryté. Okamžite nalejte túto zmes na predtým namazanú platňu a vyhladzujte jej na zadnej strane lyžice, aby ste vytvorili plochú vrstvu s hrúbkou 1/2 ". Nechajte vychladnúť a potom ju roztrhajte na kúsky.
- Shengdana chikki sa môže uchovávať niekoľko dní vo vzduchotesnej nádobe na chladnom, suchom mieste.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 207 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 12 mg |
| sodík | 9 mg |
| sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 4 g |