Meringue Rose Pops sú krásne bábovky, ktoré vyzerajú ako ruže! Vôňa jemných ružových paradajok sa skladá z bohatej tmavej čokolády, takže každý kúsok má zmes chrumkavých a krémových textúr a kvetinové a čokoládové príchute. Skúste dať svojim blízkym kyticu z nich namiesto tradičných ruží!
Poznámka o prísadách: tento recept si vyžaduje ružovú vodu, ktorá dáva výhonky svetlej ružovej chuti. Nájdete ju v stredozápadnom uličke mnohých veľkých obchodov s potravinami alebo špecializovaných obchodov alebo zakúpených online. Ak ju nemôžete nájsť, môžete nahradiť výťažok podľa vášho výberu, ale začnite s 1 / 4-1 / 2 lyžičkou, pretože niektoré extrakty môžu byť veľmi silné.
Čo budete potrebovať
- 2 vaječné bielky (pri izbovej teplote)
- 1/4 čajovej lyžičky zubného kameňa
- 1/2 šálky cukru
- 1 až 2 čajové lyžičky
- ružová voda
- 1 kvapka ružovej farby potravín (viac alebo menej na požadovanú farbu)
- 8 uncí horkej čokolády (jemne nakrájané)
Ako to urobiť
1. Predhriatie rúry na 200 stupňov. Umieste bielkoviny v izbovej teplote do čistej nádoby miešača stojana vybaveného šľahačkou. (Striedavo môžete použiť veľkú misku a ručný mixér s šľahacími prílohami.)
2. Otočte mixér na stredne vysokú rýchlosť a porazte, kým vaječné biele nebudú spenené. Vypnite miešačku, pridajte krém zubného kameňa a znova zopakujte na strednej výške, kým biely nezačnú matnú bielej farby a zadržia jemné vrcholy.
3. V tomto bode začnite pridávať cukor niekoľko lyžičiek naraz pri bežiacom mixéri. Pridávanie cukru pomaly pomáha zabrániť tomu, aby sa pomaranč stal zrnitým. Pokračujte v porážaní vajec, kým nie sú veľmi hrubé, lesklé a lesklé bielej farby. Keď zastavíte miešač a vytiahnete šľahač z bielej, biely by mal mať veľmi tuhý vrchol. Tento proces bude trvať asi 5-10 minút v stojacom mixéri.
4. Pridajte 1 lyžičku ružovej vody a jednu kvapku alebo dve ružové sfarbenie. Jemne premiešajte, kým sa chuť a farba dobre nerozdelia. Chuť malý a pridajte ďalšie príchuť alebo farbu podľa potreby, kým nebudete mať peknú ružovú chuť a mäkkú ružovú farbu.
5. Zakryte dosku na pečenie pergamenom. Zaveďte svoju sépiovú zmes do potrubného vrecka vybaveného veľkým otvoreným hviezdicovým hrotom. (Použil som 1M tip od Wiltona.)
6. Držte potrubný vak v 90-stupňovom uhle nad pergamenovým papierom. Pomocou pevného a rovnomerného tlaku vytvorte vír, začínajúci v strede a jedenkrát alebo dvakrát prepletený okolo stredu, aby vytvoril tvar ruže. Ak sa obručíte raz, vytvoríte menšiu ružu a ak sa dvakrát vrátite, vytvoríte veľkú ružu o priemere 2 1/2 ". Použili ste všetko psík, tento recept robí asi 16 veľkých ruží, dosť pre 8 veľkých ružových popiel.
7. Pečieme v predhriatej rúre hodinu a pol. Po 90 minútach vypnite rúru, nechajte dvierka zatvorené a nechajte sedačku sedieť až do úplného vychladnutia asi 1 hodinu.
8. Akonáhle sú sčervenanie chrumkavé a izbová teplota, starostlivo ich odstráňte z pergamenového papiera.
8. Umiestnite tmavú čokoládu do mikrovlnnej bezpecnej misy. Mikrovlny ju postupujte do 30 sekúnd, kým sa neroztopí, miešajte každých 30 sekúnd, aby ste predišli prehriatiu.
9. Rozložte lyžicu tmavej čokolády na dno čerešne a vložte v čokoláde lízátko alebo papierovú slamu. Na začiatku s druhým medovníkom, aby sa urobil sendvič. Opakujte, kým sa všetky guľky nenarážia spolu na tyči.
10. Chladnicu krátko nastavte čokoládu. Nenechávajte popolnice v chladničke, pretože vlhkosť môže zmäkčiť. Pre najlepšiu chuť a textúru slúžte týmto Meringue Rose Pops v ten istý deň, v akom sú vyrobené. Ak ich potrebujete skladovať, môžu sa udržiavať v prostredí s nízkou vlhkosťou vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až týždenne.
Craving viac? Pozrite sa na tieto recepty:
Kliknite tu pre zobrazenie všetkých receptov Candy Lollipop!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 221 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 1 mg |
| sodík | 19 mg |
| sacharidy | 26 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 3 g |