1 malá partia špenátu (malý špenát je príliš malý), ALEBO menšie listy hlávkového šalátu (dostatočne veľké na to, aby bolo zabalené na 1 kousnutie), alebo banánové listy nakrájané na 3 až 4 palcové palice alebo diamantové tvary)
Krok 1: Umiestnite sušené kokosové orechy do panvice na toast. Zapnite teplo na stredne vysokú a miešajte kokos neustále, "suché vyprážanie", až kým nezmení (1-2 minúty). Vložte opekaný kokos v miešacej miske.
TIP NA VARENIE: Panvicu ponechám na teple, až kým nie je horúci, potom ju odstráňte, zatiaľ čo pokracujete v miešaní kokosu.Ak sa panica prehrieva, kokos spálí.
02 z 04
Výrobné zložky
Spracovanie kreviet na veľmi malé kúsky. Autorské práva Darlene A. Schmidt
O sušené krevety: Tento druh sušených kreviet možno zakúpiť v ázijských / čínskych obchodoch s potravinami, alebo podľa hmotnosti v obchodoch v čínskej štvrti. Všimnite si, že by mal byť úplne vysušený (nie typ, ktorý nájdete v lahôdkách alebo chladničke v ázijských skladoch, ktorý je gumový a nebude sa po spracovaní premieňať na prášok).
Krok 2: Ak používate sušené krevety, umiestnite ho do kuchynského robota a spracujte na práškové kúsky. Pivo a malta dobre funguje aj pre toto. Pridajte prášok krevety do kokosu v miešacej miske.
Ak používate varené krevety: ľahko nakrájajte na malé kúsky (na polovicu alebo tretinu) a pridajte ich do miešacej misky spolu s opekaným kokosom.
Zmiešajte arašidy a znížte ich na veľmi malé kúsky (môžete ich tiež nasekať / rozdrviť) a pridajte ich do misy.
Nakoniec vložte cesnak a galangal (alebo zázvor) do kuchynského robota a postupujte, alebo ich jemne premiešajte. (Odstráňte všetky vláknité alebo "strúhajúce" bity z galangalu / zázvoru.) Pridajte do misy.
03 z 04
Zmiešajte všetky zložky spolu
Miešanie všetkých zložiek. Autorské práva Darlene A. Schmidt Krok 3: Taktiež ku miešacej miske pridajte prášok chilli, chili a rybí omáčku. Dobre premiešajte. Poznámka: V tomto okamihu môžete urobiť test chuti, pridať viac chilli, ak by ste radšej to spicier, alebo viac rybovej omáčky, ak by ste dali prednosť salón. Ak by ste chceli nejaké sladké noty, pridajte 1/4 lyžičky. biely cukor.
04 z 04
Dajte dohromady predjedlo
Podávanie Miang Kum - výbuchu thajských príchutí! Autorské práva Darlene A. Schmidt Krok 4: Na taniere predjedlo, usporiadať 4 alebo viac listov (špenát, šalát, banánové segmenty - tvar diamantu vyzerajú pekne) na miske. Nasypte niektoré náplne na každý list. Na vrchole s viac opekaný kokos a slúži s klinmi z vápna.
POKYNY NA POŽIČOVANIE: Stlačte trochu drobného limetkového džúsu na jeden z listov a potom naraz položte celú vec do úst. (Ak používate banánový list, nejeďte list - len vyprázdnite obsah do úst.)
Chuťovo-tantalizujúci pocit tohto predjedla sa dobre spája so studeným ležiarom alebo pohárom chladeného bieleho vína. UŽITE SI TO!