Pikantná omáčková omáčka slúži ako marináda aj omáčka v tejto jednoduchej miešacej miske. Podávajte varené rezance vajec.
Čo budete potrebovať
- 4 - 6 čínskych sušených húb
- Pre marinádu a omáčku:
- 1/4 šálky horkej omáčky
- 2 lyžice tmavej sójovej omáčky
- 2 lyžice
- ľahká sójová omáčka
- 2 čajové lyžičky ryžového octu
- 2 lyžice vody
- 1/2 čajovej lyžičky chilliovej omáčky (alebo chuti)
- Pre bravčové :
- 1 libra vykosteného bravčového mäsa (nakrájame na kusy s veľkou hmotnosťou)
- 2 šupky (zelená cibuľa, jarná cibuľka, iba zelené časti)
- 2 lyžice oleja (na miešanie alebo vyprážanie, alebo podľa potreby)
- 1 lyžička cesnaku (mletého)
- 1/2 čajovej lyžičky sezamového oleja (alebo podľa chuti)
Ako to urobiť
- Umyte sušené huby a namočte v teplej vode, aby ste ich zmäkli. Vytlačte akúkoľvek prebytočnú vlhkosť. Odrežte stonky a jemne nakrájajte.
- Zatiaľ čo sušené huby zmäkčujú, pripravte marináda / omáčku a bravčové mäso. Skombinujte omáčku , tmavú sójovú omáčku , ľahkú sójovú omáčku, ryžový ocot, vodu a chilli omáčku .
- Marinujte bravčové mäso v polovici zmesi omáčky na 15 minút. Rezervujte druhú polovicu omáčky.
- Umyte žemle a nakrájajte na uhlopriečke na 1-palcové figúrky.
- Zahrejte wok a pridajte 2 lyžice oleja. Keď je olej horúci, pridajte cesnak. Premiešajte krátko až do aromatických (10 až 15 sekúnd). Pridajte bravčové mäso. Premiešajte, kým už nie je ružová a je takmer varená.
- Pridajte sušené kusy hríbov. Miešajte 2 minúty, až kým nezmäknete.
- Stlačte bravčové mäso a zeleninu až po boky. Pridajte vyhradenú omáčku a priveďte ju do varu. Varte 2 - 3 minúty na zahrievanie.
- Zmiešajte škvrny. Odstráňte z tepla a premiešajte sezamový olej. Podávajte teplé.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 386 |
| Celkový obsah tuku | 17 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 99 mg |
| sodík | 1,272 mg |
| sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 35 g |