Maslo kuracie mäso je chutné indické korenené kurča. Teraz to môžete urobiť na grile. Na dosiahnutie najlepších výsledkov použite celé kurča. Môžete použiť roztavené maslo alebo ghee, známe aj ako vyčistené maslo, ktoré sa nachádza v akomkoľvek indickom obchode s potravinami.
Čo budete potrebovať
- 1 kuracie mäso od 4 do 1 kg (1,4 až 1/8 kg), odstránená koža
- 1/2 šálky (120 ml) cibule, čistené
- 1/2 šálky (120 ml) čistého jogurtu
- 1/2 šálky (120 ml) roztaveného masla alebo ghee (vyčerené maslo)
- 4-5 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 serrano chili, naočkované a mleté
- 2 lyžice (30 ml) mletého zázvoru
- 1 polievková lyžica (15 ml) koriandrového osiva
- 1 lyžica (15 ml)
- olej
- 1 1 čajové lyžičky (7,5 ml) soli
Ako to urobiť
- Umiestnite štíhle kuracie mäso do plytkej misky.
- Zmiešajte všetky zvyšné prísady, okrem masla alebo gée , do misy.
- Nalejte zmes na kurča. Obal pokrmujte a nechajte marinovať v chladničke 8-12 hodín.
- Odstráňte kurča z chladničky a nechajte stáť 20-30 minút.
- Medzitým vezmite polovicu pohára masla a topíme v hrnci; varíme 3-5 minút.
- Predhriať gril pre stredne vysoké teplo.
- Umiestnite kuracie mäso na mierne naolejovanom grilovacom stojane a varte 35-45 minút, otočením kuracieho mäsa a lakovaním často roztaveným maslom.
- Keď je kurča úplne uvarené (alebo dosiahne vnútornú teplotu 165 stupňov na viacerých miestach), odstráňte z grilu a podávajte so zvyšným roztopeným maslom na vrchu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1349 |
| Celkový obsah tuku | 85 g |
| Nasýtený tuk | 32 g |
| Nenasýtený tuk | 31 g |
| cholesterol | 444 mg |
| sodík | 1,300 mg |
| sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 124 g |