Najskôr tento tvarohový koláč s lahodnou karamelovou pekanovou omáčkou, alebo ju podávajte s panenkou šľahačkou. To je báječný tvarohový koláč na pečenie na špeciálnu príležitosť, alebo dokonca aj vtedy, keď po dlhom týždni máte pocit, že je to pekné. Bude to báječný dezert pre dovolenku menu, alebo sa na večeru potluck alebo špeciálnu udalosť.
Čo budete potrebovať
- Pre Crust:
- 1 1/2 šálky
- graham cracker (jemné)
- 1/3 šálky pekanov (jemne nakrájané)
- 5 lyžíc masla (roztaveného)
- 1 polievková lyžica
- hnedý cukor
- Pre plnenie:
- 3 balenia
- smotanový syr (zmäkčený, 8 oz)
- 1 1/4 šálky hnedého cukru (svetlý alebo tmavý, balený)
- 4 veľké vajcia
- 8 uncí kyslou smotanou
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- Pre karamelovú pekanovú omáčku:
- 5 lyžíc masla
- 3/4 šálky pekanových polí
- 3/4 šálky svetlohnedého cukru (zabalené)
- 1 šálka silného krému
Ako to urobiť
- Zaveďte spodnú časť 9-palcovej panvovej pružiny s 3 alebo 4 vrstvami fólie s vysokou účinnosťou.
- Zmiešajte zložky kôry; vložte do panvy s pružinou a opatrne sa potiahnite po stranách panvy. Umiestnite do chladničky alebo mrazničky pri príprave náplne.
- Ohrejte rúru na 450 F.
- Beat smotanový syr až do hladkej a chmýřovité; poraziť v hnedom cukre až do svetla a dobre zmiešaného. Pomaly biť vo vajciach, potom kyslej smotany a vanilky. Beat len do dobre zmiešané.
- Nalejte do pripravenej kôry. Panvicu vo fólii vložte do veľkej, plytkej panvice na pečenie. Vložte do rúry a pridajte približne 1/2 palca teplej vody.
- Znížte teplotu na 325 F a pečte po dobu 45 až 55 minút, až kým nebude cheesecake pevný okolo okrajov, ale v strede bude stále mierne posúvaný.
- Rúru vypnite a nechajte cheesecake v rúre o 30 minút dlhšie. Koláčový koláč položte na stojan, aby sa ochladil na izbovú teplotu. Odstráňte strany panvy.
- Pripravte omáčku.
- Zahrejte 5 polievkových lyžíc masla a pekanových polovíc v hrnci na strednom ohni.
- Cook, miešajte, kým je maslo ľahko zapečené a pekány sú aromatické. Do masla pridajte hnedý cukor a miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
- Zmiešajte do krému, až kým sa dobre nezmieša a neprekvapí. Podávajte s chlebovým pudingom, tvarohom alebo lístkovým koláčom.
- Chladnička zvyškového tvarohu a omáčky. Teplú omáčku mierne a tenké, ak je to potrebné, s trochou krému.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1014 |
| Celkový obsah tuku | 75 g |
| Nasýtený tuk | 38 g |
| Nenasýtený tuk | 23 g |
| cholesterol | 287 mg |
| sodík | 417 mg |
| sacharidy | 77 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 13 g |