Tento recept je určený pre tradičný typ smaženého cesta známeho ako guyánske pečené pečivo. Oni sú tiež známi ako Trini pečie, pečie pečie a plaváky.
Hoci sa to nazýva pečivo, nie je varené v rúre. Skôr je hlboko vyprážaný. Pláva je pravdepodobne najvhodnejším názvom pre nich, pretože raz v oleji, cesto pláva na povrch a nafúkne.
Bakes sú najbežnejším sprievodom pre pečenie a žralok alebo vyprážané soľné ryby .
Čo budete potrebovať
- 4 šálky múky (univerzálne)
- 4 lyžičky prášku na pečenie
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 lyžica cukru (biely granulovaný)
- Voliteľné: štipka mletej škorice
- 1 lyžicu masla (nesolené)
- 1 šálka vlažnej vody
- 2 šálky oleja (na hlboké vyprážanie)
Ako to urobiť
Vo veľkej miske rozmiešajte múku, prášok do pečiva, soľ, cukor a prípadne škoricu, kým sa nezmieša.
Do zmesi múky rozotieme maslo.
Pridajte dostatok vody, 1 lyžicu naraz, aby ste vytvorili mäkké cesto. Keď sa cesto spojí, mieste 2 až 3 minúty. Trieste cesto trochou oleja a nechajte odpočinok, pokryté najmenej 30 minút.
Zložte cesto na 1 minútu a potom rozdeľte cesto na 10 rovnakých kusov a utvorte ich do guľôčok.
Zahrejte olej v hlbokej panvici a nechajte prísť až na 350 F. Olej by mal byť horúci, ale určite nefajčí.
Roll jeden kus cesta do 3 1 / 2- až 4-palcový kruh. Pridajte cesta do ohriateho oleja. Cesto by malo klesnúť av priebehu 2 sekúnd začať plávať do hornej časti panvice. Pomocou dlhšej ručnej lyžice na lyžičku lyžička na vrchole cesta, aby sa naďalej nafúkala. Akonáhle je úplne nafúknutý, preklopte ho. Všimnete si, že začne bublina a pohybovať sa po panvici. Nechajte variť, až kým nebude spodná strana pekne nahnevaná.
Pomocou štrbinovej lyžice odstráňte z panvice vypúšťanie nadbytočného oleja. Vložte do misky s papierovou utierkou.
Proces zopakujte, kým sa všetky pečenia nevymažú.
Podávajte s vyprážaným žralokom alebo smaženými (sopečnými) soľnými rybami. Jedzte ako je alebo so syrom, maslom, šunkou, džemom alebo želé.
Môžete sa tiež páčiť
- Všetko o pečení a žralok: Jedná sa o veľmi populárne pouličné jedlo v Trinidade a Tobago. Skladá sa z napučaného smaženého cesta, podobného ako pita len smažená, ktorá je rozdelená a naplnená žemľovým a vyprážaným žralokom, aby vytvorila vynikajúci sendvič.
- Recept na pečené pečivo: Takto sa Trinbagonians odvolávajú na pečenia, ktoré sú v pečeni skutočne pečené a nie smažené. Existujú pečené pečenia (ktoré sú rovnaké ako pečené pečie) a pečené pečivo.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 57 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 3 mg |
| sodík | 337 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |