Koľkokrát ste chytili balíček nakupovaných obchodov, dlhú životnosť pitta chleba z police supermarketu? Všetci máme niekedy alebo iný, a samozrejme, že sú skvelé, keď sa ponáhľate. Chuť do čerstvej pečenej domácej pitty a budete sa snažiť vrátiť späť, bez ohľadu na to, ako ste zaneprázdnení.
Nie je ťažké ich robiť a hoci sa môže zdajú byť dlhé, väčšina z nich sa vynaloží na dôkaznú dobu, takže máte čas robiť iné veci.
Nevýhoda, ak tam musí byť jedna, je, že sa nedrží tak dobre a odporúčam robiť dávky a zmraziť všetko, čo nejedia, pretože sa rýchlo rozmrazujú a dobre chutia.
Čo budete potrebovať
- 250 g biela múka (silná)
- 250 g všestrannej múky
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička rýchleho kvasenia (tiež známe ako ľahká zmes)
- 2 polievkové lyžice olivového oleja (alebo za studena lisovaného repkového oleja)
- 300 ml vody (teplé, ale nie horúce, možno budete potrebovať trochu viac alebo menej)
Ako to urobiť
Tento chlieb môžete vyrobiť rukou alebo použiť stojanový mixér.
Zmiešajte silnú a hladkú múku a premiešajte ju do veľkej miešacej misky alebo stojačku, ak ju používate. Na jednej strane misky posypte soľ a naopak, droždie (nikdy nekladajte soľ priamo na droždie akéhokoľvek druhu, alebo ho zabite).
Pridajte olej a 3/4 vody a dôkladne premiešajte a vytvorte mokré, mäkké cesto; pridajte trochu vody trochu naraz a nebuďte prekvapení, ak cesto potrebuje viac.
Hneď za hnojenie na ľahko mletú pracovnú plochu alebo v miešačke hneď za 5 až 6 minút. Poptajte cesto späť do misy, zakryte a nechajte 20 minút stáť.
Znova sa miesi 5 minút, zakryjeme a necháme 20 minút. Opakujte jeden posledný čas.
Rozdeľte cesto rovnomerne na šesť kusov (alebo osem, ak chcete menšiu Pittu) a rolujte do lopty. Počas ohrievania rúry nechajte guľôčky pokryté látkou.
Umiestnite pečiaci kameň (ak ho máte) do stredu rúry alebo pekáč. Rúru zohrejte na 230 ° C / plyn 8 a ponechajte 15 minút, aby ste sa uistili, že kameň alebo zásobník je horúci.
Každú guľu na cesto vloľte do oválneho tvaru o hrúbke asi 5 mm / ¼ palca.
Otvorte dvierka rúry a dvakrát rýchlo odložte chlieb na kamenný zásobník a pečte niekoľko minút, až kým sa tak trochu nezmení. Odstráňte z rúry a nechajte vychladnúť počas ďalšieho varenia. Opakovať.
Pitta je najlepšie jesť teplé a v deň, keď sú vyrobené. Ak ich neodídete okamžite, zakryte a uložte do vzduchotesného cínu, ale vážne ich nenechávajte príliš dlho.
Pitta chleby sú lahodné podávané s karí alebo chilli. Použite ich plnené na piknik .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 176 |
| Celkový obsah tuku | 9 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 859 mg |
| sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 3 g |