Klasické cukrovinky sú vždy záľubou davu, či už nie sú ozdobené alebo zdobené. Toto ľahko zvládnuteľné cesto sa dá rozvinúť pre vyrezané cookies alebo tvarované do guľatiny a na štýlový tvar cookie v chladničke. Ozdobte si brúsnym cukrom alebo vaším obľúbeným zmrznutím cookie, alebo ho jednoducho uschovajte a nechajte ich jednoduché - a to buď, nemôžete sa pokaziť!
Čo budete potrebovať
- 2 šálky všestrannej múky
- 1 1/2 lyžičky prášku na pečenie
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 šálka cukru
- 1 tyčinka masla
- 1 veľké vajce
- 1/4 šálky pomarančovej šťavy
- 1 lyžička čistého vanilkového extraktu
- Brúsenie cukru (alebo turbinádový cukor alebo kráľovská námraza na ozdobu) (voliteľné)
Ako to urobiť
1. V veľkej miske rozmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Odložiť.
2. V ďalšej miske použite elektrické šľahače alebo stojanový mixér na zmiešanie cukru a masla. Pridajte vajce, pomarančový džús a vanilku, bežte strednou rýchlosťou až do rovnomerného zmiešania.
3. Pridajte zmes múky k mokrým zložkám v 2 alebo 3 prídavkoch, porazíte medzi prídavkami, kým sa múka dobre nezapracuje a cesto sa začne tiahnuť do gule.
Ak je cesto veľmi lepivé, pridajte viac múky, 1 lyžicu naraz, miešajte medzi každým prídavkom.
4. Na vyrezanie koláčov pokrývajte cesto a vychladzujte najmenej hodinu, alebo kým nie je dostatočne pevný na to, aby sa mohol vysunúť.
Pre rozdeliteľné cookies na mrazničke rozdeľte cesto na tretinu a tvarujte do hrubého logu 1 až 2 palce v závislosti od veľkosti súborov cookie, ktoré uprednostňujete. Zbalte cesto na pergamenovom alebo voskovom papieri, vložte do mraziaceho vrecka a chladte v chladničke alebo mrazničke aspoň 1 hodinu.
5. Predhrievajte rúru na 350 ° F. Namažte 2 veľké cookie listy alebo línie s pergamenovým papierom alebo Silpat vložkami.
Na vyrezanie cookies : S čistými, jemne mletými rukami tvarujte časť cesta na disk. Roztierajte cesto na ľahko mletú plochu na hrúbku približne 1/4 "(Aby ste zabránili lepeniu, môžete tiež predtým, než ho vysušíte, položiť cesto medzi dva listy voskového papiera.) Vystrihnite cesto do tvarov pomocou rezných nástrojov. premiestnite tvarované cesto na pripravené sušienky, nechajte asi 1 palec medzi cookies.Opraviť topy s pieskovacím cukrom, ak je to žiaduce, alebo nechať obyčajný, ak máte v pláne ľad.
Pre súbory cookie v chladničke : Rozbaľte denník cesta. V prípade potreby jemne zatlačte na brúsny alebo cukrový cukor tak, aby sa cukor prilepil na cesto. Prípadne nechajte cesto rovno, ak chcete zmraziť cookies. S ostrým nožom nakrájajte guľatiny na tenké plátky (asi 1/4 "hrubé) a umiestnite ich asi na vzdialenosť asi 1 palca.
6. Pečieme sušienky v predhriatej rúre po dobu 12 až 14 minút, alebo pokiaľ nie sú pevné a spodné sú zlaté.
Preneste súbory cookie do stojana, aby sa ochladila. Keď sú sušienky úplne v pohode, ozdobte s kráľovskou polevou alebo polevou, ak je to žiaduce.
Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až týždeň alebo zmrazením, dobre zabalené, až 3 mesiace. Netkané cestovné varenie sa môže uchovávať v chladničke 2 až 3 dni alebo v mrazničke až 3 mesiace. Užite si to!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 107 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 46 mg |
| sodík | 84 mg |
| sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 1 g |