Káva je skvelé korenie a krásne funguje v marinádach. Chuť nie je príťažlivá a pomôže zlepšiť prirodzenú zväčšenosť akéhokoľvek steaku alebo pečenia.
Čo budete potrebovať
- 2 libry (900 g) praženej tri špičky, každá asi 6 uncí
- 3 polievkové lyžice (45 ml) jemne mletých kávových zŕn espressa
- 3 polievkové lyžice (45 ml)
- hnedý cukor
- 1 polievková lyžica (15 ml) chilli prášku
- 2 čajové lyžičky (10 ml) morskej soli
- 1 čajová lyžička (5 ml) čierne korenie, hrubá zem
- 1 čajová lyžička (5 ml) cibuľového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky (2,5 ml) cesnakového prášku
Ako to urobiť
1. Zmiešajte espresu, hnedý cukor, cesnakový prášok, čierne korenie a prášok z chili . Vrste zmes na steaky a vložte do znovu uzatvárateľného obalu. Zakryte a nechajte 1 hodinu v chlade.
2. Predhriať gril na stredné teplo. Odstráňte steaky z chladničky a položte ich na gril. Varíme asi 1 až 1 hodinu a hodinu, v závislosti od hrúbky pečenej a želanej obilniny.
3. Po varení odstráňte z ohrevu a nechajte 5 sekúnd sedieť.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 296 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 115 mg |
| sodík | 945 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 42 g |