Jedná sa o chutný grilovaný vegetariánsky recept, ktorý je plný chuti a vyrába vynikajúce jedlo. Ratatouille je tradičný francúzsky pokrajinský recept vyrobený z posledných zozbieraných zo záhrady.
Čo budete potrebovať
- 1 baklažán, rozrezaný na 1/2 palcový kruh
- 1 cuketa, nakrájajte na polovicu pozdĺžne
- 1 letná squash, nakrájajte na polovicu pozdĺžne
- 1 stredná cibuľa, štvrtá
- 1 môžete dušené paradajky
- 1/4 šálky (60 ml) čerstvej petržlenovej vňate
- 1/4 šálky (60 ml) čerstvej bazalky
- 3 lyžice (45 ml) olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 čajová lyžička (5 ml) bazalky
- 1 čajová lyžička (5 ml) oregano
- 1 čajová lyžička (5 ml)
- 1 čajová lyžička (5 ml)
- čierne korenie
Ako to urobiť
- Umyte kusy baklažánu a posypte soľou. Nechajte sedieť 30 minút.
- Vložte 2 lyžice olivového oleja do veľkého plastového vrecka.
- Pridajte baklažán, cukety a squash. Pokúste sa pokryť všetky kúsky. Odstráňte zeleninu a pridajte cibuľu. Pokúste sa kabát.
- Predhriať gril.
- Vložte baklažán, cuketa , squash a cibuľu. Cibuľu možno ľahšie manipulovať, ak je na špíz.
- Gril cibuľu asi 10-12 minút, otočenie asi 3 krát.
- Zvyšnú zeleninu grilujte po dobu 4-5 minút na každej strane. Odstráňte z grilu a nechajte vychladnúť.
- Nakrájajte baklažán na kocky a druhú zeleninu na tenké plátky.
- Vo veľkej panvici zahrejte cesnak v 1 lyžici olivového oleja. Pridajte zvyšné prísady s výnimkou čerstvej bazalky a zahrievajte na nízkej 30 minút. Pridajte čerstvú bazalku a dobre premiešajte.
- Podávame cez ryžu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 158 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 405 mg |
| sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 5 g |