"Megali Sarakosti" alebo "Tesserakosti"
Veľkonočná veľkonočná sezóna začína veľkým pôstom, začínajúc v pondelok (čistý pondelok) sedem týždňov pred Veľkonočnou nedeľu. Grécka pravoslávna viera nasleduje upravený juliánsky kalendár, ktorý každoročne určuje dátum Veľkej noci a Veľkonočný deň sa musí zísť po Pesachi, takže sa nie vždy alebo často zhoduje s dátumom Veľkej noci v iných náboženstvách.
Trvanie pôstu
Týždne veľkého pôstu sú:
- Prvá nedeľa (nedeľa pravoslávnej cirkvi)
- Druhá nedeľa (St. Gregory Palamas)
- Tretia nedeľa (Adoration of Cross)
- Štvrtá nedeľa (St. John of Climax)
- Piata nedeľa (Svätá Mária Egypta)
- Kvetná nedeľa cez Veľkú sobotu a Veľkonočnú nedeľu
pôst
Grécky ortodoxný pôst je čas pôstu , čo znamená, že sa zdržiava potravín, ktoré obsahujú zvieratá s červenou krvou (mäso, hydina, zver) a produkty zo zvierat s červenou krvou (mlieko, syr, vajcia atď.) A ryby a morské plody chrbtice. Olivový olej a víno sú tiež obmedzené. Počet jedál v každom dni je tiež obmedzený.
Poznámka: Rastlinný margarín, tuky a oleje sú povolené, ak neobsahujú žiadne mliečne výrobky a nie sú získané z olív.
Účelom pôstu je očistiť telo i ducha v príprave na prijatie Veľkonočného vzkriesenia, ktoré je najposvätnejšie zo všetkých dodržiavaní v gréckokatolíckej viere.
Jarné upratovanie
Okrem čistenia tela a ducha je aj Pôstny čas tradičným obdobím pre jarné upratovanie.
Domy a steny dostanú nové vrstvy bielizne alebo farby, a vnútri, skrine, skrine a zásuvky a vyčistiť a osviežiť.
Menu a recepty pre čisté pondelok
Čistý pondelok je prvý deň Pôstu a veľká oslava plná zvykov a tradícií. Deti robia papierovú bábiku nazvanú Lady Lent (Kyra Sarakosti), ktorá má sedem nožičiek, čo predstavuje počet týždňov v Pôstnom období.
Každý týždeň sa noha odstráni, keď odpočítavame na Veľkú noc. V čistej pondelok každý vyrazí na deň na pláži alebo v krajine, alebo do svojich rodových dedín. V obciach v okolí Grécka sú stolíky stohované a zásobované tradičnými jedlami dňa, ktoré privítajú návštevníkov svojich priateľov a rodín.
Poštové recepty
Potraviny konzumované počas pôstu sú obmedzené, ale to neznamená, že lentenské jedlá sú nudné a nevýrazné. História diéty, ktorá sa silne opiera o vegetariánov, vyústila do množstva lahodných jedál, ktoré spĺňajú poľovnícke požiadavky . Tieto recepty sú len reprezentáciou mnohých dostupných jedál.
Ako vedieť, či sa recept stretáva s paušálnymi obmedzeniami
Pri posudzovaní, či recept vyhovuje požiadavkám, vyhľadajte potraviny, ktoré nemajú žiadne mäso, hydinu, ryby, mliečne výrobky , vajcia, olivový olej a víno. Niektoré obľúbené sú prispôsobené tak, aby spĺňali pô- vodné obmedzenia tým, že nahradia rastlinný olej pre olivový olej a rastlinný margarín za maslo a používajú nemléčne výrobky a náhradky vajec .
Poznámka: Zatiaľ čo používanie olivového oleja je obmedzené, mnohí ho používajú počas Pôstneho obdobia, zdržiavajú sa iba v Čistý pondelok (prvý deň pôstu) a Veľký piatok, čo je deň smútku. Dve dátumy, kedy sú zrušené diétne obmedzenia, sú 25. marec (Zvestovanie a tiež Deň nezávislosti Grécka) a Kvetná nedeľa. V týchto dvoch dňoch sa vyprážaná soľná treska s cesnakovým pyré stala tradičným cestovným.