Grécka káva - cesta života.
Nie je nič ako grécka káva. Známe po celom svete ako tureckú kávu, ale keď ste v Grécku - je to grécky (ελληνικό καφές). Je to tak dobré. Podobne ako bežná káva je to nadobudnutá chuť.
Dnešné grécke kaviarne sú trochu iné ako staré Kafeneiony. Môžete však stále nájsť ľudí, ktorí sedia pri stoloch celý deň, pomaly popíjajúc kávu (alebo frappé) a rozprávajú.
Kaviarne sú oblasťou pomalého pohybu. Ľudia budú sedieť celé hodiny hovoriť, zatiaľ čo starší ľudia hrajú backgammon.
Nie je to ako hlavný reťazec povedať tu v USA, kde ste dovnútra a von. Sadni si. Odpočívajte. Teš sa zo života.
Poďme sa pozrieť na to, čo je grécka káva (turecká káva) a ako sa vyrába.
Po prvé, grécka káva sa vyrába pomocou briki (bree-kee). Jedná sa o kradnú nádobu s dlhou rukoväťou. Dodávajú sa v rozdielnych veľkostiach, 2 až 6 šálok je normálne. Ak doručujete viac, postupuje sa postupne. Pamätajte si, že sa neriadia.
Povedal by som, že typická grécka pitie asi 2 šálky kávy denne v priemere. Nie sú to veľké poháre, ale skôr sa podávajú v pohári demitasse (premýšľajte o ¼ šálky) alebo espresso pohár.
AKO JE GREEK KÁVA?
1. Grécka káva: Tu sú dve najpopulárnejšie - Bravo a Loumidis
2. A briki
3. Voda
4. Cukor
5. Demitasové šálky
Teraz ste pripravení urobiť nejakú gréckú kávu!
Po prvé , vezmite si veľa dezertoviek, ktoré sú potrebné a naplňte ich vodou.
Potom vyvrhnete vodu z každého pohára do briki.
Po druhé , do každej demitasovej šálky pridáte do brikolu 1 čajovú lyžičku gréckej kávy. Teraz tu je miesto, kde sa bude veľmi líšiť od gréčtina po gréčtinu.
AKO SLABÍTE TO JEJ?
Rozloženie cukru:
- Sketos (skeh-tohss): Nesladený a preto bez cukru
- Metrios (meht-re-ohss): Stredne sladká káva: Pridajte 1 čajovú lyžičku cukru na 1 čajovú lyžičku kávy. (najpopulárnejší)
- Glykos (ghlee-kohss): Sladká káva: Pridajte 2 čajové lyžičky cukru na 1 čajovú lyžičku kávy.
Príklad: Ak ste slúžili 3 ľuďom a chceli metrios kávu (odporúča sa, ak je to prvýkrát vyskúšať!), Pridali by ste do brikie 3 čajové lyžičky kávy a 3 pravidelné čajové lyžičky cukru.
Dobre, späť k tomu, ako sa to robí.
Po tretie , nechajte briki (teraz s kávou a cukrom, ak je to žiaduce) na plynovom horáku (v Grécku to berie tak vážne, že ľudia vyjdú a kúpia si jeden plynový horák, ak ho nemajú. a ovládajte plameň.) a zapnite ju na stredne nízke teploty.
Po štvrté , po niekoľkých minútach, kedy sa začne zohriať, miešajte zmes, kým sa nerozpustí. Keď sa všetko rozpustí a zmieša. Zastavte miešanie.
*** Nerozmiešajte z tohto bodu dopredu. Veľmi dôležité. Ak stratíte tradičné peny, stratíte to a nebude to rovnaké.
Po piate , pokračujte v pomalom zahrievaní a dbajte na to, aby sa pena zdvihla a odstráňte ju tesne pred začiatkom varu. (Táto pena sa nazýva kaïmaki (kaimaki, vyslovuje Kaee-MAH-kee) a bohatšia pena, tým lepšie sa jej páči Gréci.
Po šieste , ak je to len jeden šálka, nalejte a vychutnajte si. Ak je však viac ako jedno, nalejte trochu do každého šálky, potom sa vráťte späť na prvý a vyplňte každý pohár na vrch. Dôvodom je, že rozptýlite penu do každej šálky, aby bola prítomná v káve každej osoby.
Siedma , Užite si!
Okrem toho Gréci zvyčajne podávajú kávu s ľadovou vodou. Pamätajte, že jedna pohár zvyčajne trvá niekoľko hodín. Je to o tom, že si užívate život a spoločnosť, s ktorou ste. Pokúste sa s ním aj sladké sušienky. Príchutky sa skvele kombinovali.
** Bude veľmi horúco. Buď opatrný. Najlepšie čakať trochu pred pitie. Navyše to nie je ako americká káva, kde chcete celú vec piť. V spodnej časti každého šálky budú zvyšky kávy (brúsené), preto dávajte pozor na to **
Rovnako ako malá kultúrna tidbit, nie je nezvyčajné, aby staršia generácia hravo čítala šťastie z kávy, ktoré zostali z kávy niekoho.
Akonáhle je vaša káva dokončená, vyklopíte pohár hore nohami na niekoľko sekúnd a nechajte kávové zrno spadnúť z pohára na miesto, potom múdry grécka osoba bude čítať vašu budúcnosť tým, že odstráni pohár a pozrie sa na gréckej kávy , Aby som to z mojej skúsenosti, to je skôr pre zábavu a prežitie s nimi. Je to tradícia a Gréci milujú tradíciu.
Teraz to zrejme chcete vyskúšať / urobiť pre seba. Je to zábava!
Článok sa pôvodne objavil na citróne a olivách: grécka káva | Ako to urobiť